떡국떡에 이것을 한 스푼 넣어 보관해 보세요. 갈라지고 딱딱했던 떡국떡, 얼렸다 녹여도 말랑말랑해집니다.
떡국떡은 장기간 보관하는 경우에 냉동 보관이 적합한데요. 2~3개월까지도 냉동 보관 시 두고 먹을 수 있습니다.
떡국떡을 냉동보관 할 때는 그냥 얼리지 마세요! 반드시 참기름을 한 스푼 뿌려서 섞어 주세요!
사실 떡국떡 표면을 코팅시키는 역할을 하는 것이기 때문에 참기름뿐 아니라 들기름, 식용유 등을 사용해도 무방합니다.
떡국떡에 기름을 한 스푼 뿌린 다음에는 골고루 섞어서 떡에 기름이 고루 코팅되도록 해 주세요.
떡에 기름을 뿌려 보관하면 떡이 서로 달라붙지 않아서 편리합니다. 또한 수분이 날아가는 것을 막아 떡이 마르거나 굳는 것을 방지합니다.
이렇게 기름으로 코팅한 떡은 지퍼백에 담아 냉동실에 보관해 보세요!
이렇게 얼린 떡국떡을 해동할 때는 바로 물에 집어넣지 마시고 반드시 지퍼백채로 물에 넣어 해동하세요. 물에 떡이 바로 닿으면 쉽게 찢어지거나 갈라질 수 있어요.
만일 코팅된 기름 맛이 싫다고 한다면 해동 후 찬물에 빠르게 한번 헹군 후 요리하세요.
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