부추는 정말 쉽게 무르고 시들기 때문에 구입 즉시 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 부추, 무르지 않고 끝까지 맛있게 먹는 방법 소개합니다.
싱싱한 부추는 다듬을 게 거의 없긴 하지만 그래도 이물질이나 흙 찌꺼기 등이 없는지 확인하세요. 시들거나 무른 잎은 모두 제거합니다.
부추는 씻지 않고 보관하는 것을 추천합니다. 모든 채소는 수분이 닿으면 더 쉽게 물러지거나 썩기 때문입니다.
부추는 키친타월 길이에 맞게 자른 다음 키친타월 위에 올려 주세요.
김밥을 말듯이 부추를 키친타월로 돌돌 말아 주세요. 혹은 신문지를 활용해도 좋습니다.
키친타월에 돌돌 만 부추 여러 개를 다시 지퍼백에 넣어서 이중으로 밀봉합니다. 이렇게 하면 쉽게 부추가 무르지 않고 향과 색도 오래 유지가 됩니다.
만일 부추를 빠른 시일 내 섭취할 예정이라면 세척한 후 잘라서 보관해 보세요. 세척 후 물기를 최대한 제거하세요.
먹기 편한 크기로 잘라서 준비합니다.
밀폐 용기 아래에 키친타월을 2장 깔고 그 위에 자른 부추를 놓습니다. 이렇게 하면 수분을 흡수하여 부추를 조금 더 신선하게 보관할 수 있습니다.
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