생선이나 고기를 먹고 나면 프라이팬에 기름기와, 냄새가 그대로 남아 처치 곤란할 때가 많습니다. 이 상태로 그냥 물로 씻어버리기보다, 간단히 처치 후 세척하는 것이 좋습니다. 기름기, 냄새 동시에 잡을 수 있는 방법을 소개합니다.
기름 제거하기
생선이나 고기를 굽고 나면 기름이 이렇게 흥건하게 남습니다. 이 기름은 절대 싱크대에 그냥 흘러 보내지 마세요. 기름은 물에 잘 녹지 않아 배수관 안에서 식으면서 굳어버립니다. 또한 기름찌꺼기는 하수구 안에서 부패하여 심한 냄새를 유발합니다.
키친타월로 닦기 힘들 정도로 기름이 많다면 우선 음식물쓰레기에 버려 주세요. 고기나 생선 기름의 양 정도는 음식물 쓰레기로 배출 가능합니다. 혹은 기름을 굳힌 다음 일반쓰레기로 배출해도 됩니다.
그다음 팬을 살짝 뜨겁게 달군 상태에서 키친타월로 남아 있는 기름을 최대한 닦아 냅니다. 이렇게 세척 전 기름을 닦아내면 훨씬 세척하기 수월합니다.
커피로 닦기
제가 가장 자주 쓰는 방법이 바로 커피를 활용하는 겁니다. 커피는 기름기와 냄새 제거에 모두 효과가 있습니다. 집에 있는 커피 가루나 원도 찌꺼기 사용하시면 됩니다.
커피 입자는 기름기를 흡수할 뿐 아니라, 커피의 강한 향이 생선 비린내, 고기 누린내 같은 불쾌한 냄새를 제거해 줍니다. 커피로 팬 바닥을 부드럽게 닦아 주세요.
커피로 닦아 내면 실제로 기름기가 제거되는 것이 바로 보입니다. 그냥 키친타월로 닦아냈을 때와는 효과가 다릅니다. 커피 대신 밀가루도 활용할 수 있는데요. 밀가루 또한 기름기를 흡착하고 냄새를 흡수하는 효과가 있습니다.
물로 끓이기
마지막으로 뜨거운 물로 한 번 끓입니다. 뜨거운 물이 팬 표면에 붙은 기름과 음식 잔여물을 불려 쉽게 떨어지게 합니다. 또한 끓이는 과정에서 남아 있던 비린내, 누린내가 수증기와 함께 날아갑니다.
끓일 때도 저는 커피를 좀 더 넣어서 끓입니다. 베이킹소다 등을 넣어도 비슷한 효과를 볼 수 있습니다.
이렇게 뜨거운 물로 끓이는 과정까지 해주면 프라이팬 세척의 90%는 끝난 겁니다. 기름기가 분해되고 냄새가 대부분 제거되므로, 약간의 주방세제로 닦아주기만 하면 끝입니다.
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