"유산균" 냉장보관? 상온보관? 당신의 선택이 틀렸을 수 있습니다

유산균에 대한 관심이 높아지면서 '제대로 된' 유산균 선택의 중요성이 대두되고 있습니다. 특히 보관 방법에 따른 효능 차이는 많은 분들이 궁금해하시는 부분인데요.

과연 냉장보관이 반드시 필요할까요? 상온보관 제품은 효과가 떨어지는 것일까요?

유산균, 왜 중요한가요?

장내 미생물의 70%는 40대 이후 급격히 감소하기 시작합니다.

연구에 따르면 장내 미생물의 감소는 면역력 저하뿐만 아니라 피부 노화, 대사증후군 등 다양한 건강 문제와 직결됩니다. 이러한 이유로 프로바이오틱스(유산균) 섭취의 중요성이 더욱 부각되고 있습니다.

냉장보관 vs 상온보관, 차이점은 "이것"

냉장보관과 상온보관 유산균의 가장 큰 차이는 '보호 기술'에 있습니다. 냉장보관 유산균은 온도에 민감한 '생균'상태를 유지하는 반면, 상온보관 유산균은 특수 코팅이나 동결건조 등의 기술로 안정성을 확보했습니다.

최근 미국 식품의약국(FDA) 연구에 따르면, 상온보관 유산균의 생존율이 냉장보관 제품과 비교해 크게 뒤떨어지지 않는다는 결과가 나왔습니다. 오히려 일부 상온보관 제품은 장까지의 생존율이 더 높게 나타났습니다.

상온보관 유산균의 이중코팅

상온보관 유산균은 대부분 이중코팅 기술로 이루어져 있어 위산으로부터 유산균을 보호합니다.
장까지 안전하게 도달하도록 지원하고 일반적으로 생존율을 80%가량 보장합니다. 가장 큰 장점은 유산균의 활성 상태를 그대로 보존해 상온에서도 장기간 보관이 가능하다는 점입니다.

냉장보관 유산균의 맹점

냉장보관 유산균의 장점도 있으나, 고집하기에는 나름의 맹점이 있습니다. 먼저, 온도 변화에 취약하다는 점입니다. 냉장고에서 꺼낸 후 상온 노출 시 급격한 효능 저하를 나타냅니다.

또한 배송 과정의 온도 변화로 인한 손상 우려가 있어 이점도 주의해야 합니다. 보관과 휴대가 어려워 여행 시 섭취하기 어렵다는 점도 단점입니다.

효과적인 복용을 위한 팁

유산균을 공복 시 섭취해야 가장 효과적이라는 점은 익히 알려져 있습니다. 아침 식사 30분 전을 권장하며, 식이섬유인 프리바이오틱스를 함께 섭취해 주면 도움이 됩니다. 식이섬유는 유산균의 먹이가 되어 유산균을 더욱 잘 활동할 수 있게 합니다.

피해야 할 것들도 있습니다. 뜨거운 음료와 함께 섭취하거나, 항생제 복용 직후 섭취, 과다 섭취는 피해야 합니다.

현대의 유산균은 과학기술의 발전으로 보관방식에 관계없이 우수한 품질을 유지할 수 있게 되었습니다. 중요한 것은 자신의 생활패턴과 필요에 맞는 제품을 선택하여 꾸준히 섭취하는 것입니다.