가끔 마땅한 반찬 없을 때 떡만둣국을 자주 끓여 먹는데요. 저만 그런지 몰라도 떡국과 함께 냉동만두를 넣으면 꼭 만두피가 1-2개 터져서 국물이 텁텁해지더라고요.
이럴 때 만두 1도 터짐 없이 국물 깔끔하게 끓이는 비법이 있는데요. 일단 만두를 전자레인지 가능한 용기에 담아줍니다. 만두피에 살짝 물을 뿌려주세요 그다음 전자레인지에 넣고 만두를 살짝 익혀 주시면 끝!
이렇게 만두를 살짝 익혀주시면 오래 끓일 필요가 없어 만두피 터짐을 막아줄 수 있는데요.
평소처럼 떡국을 끓여 간을 다 맞추어주신 뒤에 만두만 살짝 넣어주시면 된답니다. 이미 만두가 익은 상태라 오래 끓일 필요 없이 국물맛만 베일 정도로만 끓여주시는 거라 만두가 1개도 터지지 않습니다.
만두가 한 개도 터지지 않으니 국물이 정말 깔끔합니다.
예전에 떡만둣국 끓일 때는 만두가 터지기 일쑤여서 매번 만두소 빠져버린 만두피?를 먹곤 했는데 이렇게 터짐 1도 없이 깔끔하게 끓일 수 있어 참 좋습니다. 평소 저처럼 떡만둣국 끓일 때 만두소가 분해 돼버려 고민이셨다면 오늘 방법 참고해 보세요^^*
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