새 프라이팬도 관리에 따라 코팅 수명이 크게 달라집니다.
살림 오래 한 분들은 처음 쓸 때와 평소 사용에서 몇 가지를 꼭 지킵니다.
처음엔 기름으로 길들이기
새 팬은 한 번 씻어 물기를 닦고 기름을 얇게 둘러 약불에 데웁니다.
식은 뒤 닦아내면 코팅면이 한결 매끄러워집니다.
센 불과 금속 도구는 피하세요
강한 불과 쇠 수저는 코팅을 빠르게 벗겨냅니다.
중불 이하로 쓰고 실리콘이나 나무 도구를 쓰는 게 좋습니다.
뜨거울 때 찬물은 금물
달궈진 팬에 찬물을 부으면 변형과 코팅 손상이 생깁니다.
한 김 식힌 뒤 부드러운 수세미로 닦아 보관하세요.
기름 길들이기, 중불 사용, 식혀서 세척. 이 습관이면 코팅이 오래갑니다.
오늘 쓰는 팬부터 한 번 챙겨보세요.
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