버터는 한 덩어리를 사면 오래 보관하게 되는데, 제대로 보관하지 않으면 금방 냄새가 나거나 상할 수 있습니다.
덩어리로 된 버터 소분할 때는 먼저 종이호일이 필요합니다. 종이 호일은 반으로 접었을 때 버터 조각 단면보다 살짝 크도록 잘라 주세요.
이렇게 자른 종이호일을 칼에 감쌉니다.
종이호일로 감싼 칼로 원하는 두께를 띄워 칼집을 넣습니다. 그러면 꾸덕한 버터에 사이사이에 종이 호일을 끼울 수 있습니다.
일정한 간격으로 종이 호일을 끼워 넣으면 이런 모습이 됩니다.
버터 사이사이에 낀 종이호일을 하나씩 떼어내면 이렇게 버터가 함께 따라 올라오는데요. 이때 뒷면을 앞쪽으로 가져와 버터를 감싸줍니다.
이렇게 종이호일로 감싼 버터를 밀폐용기에 하나씩 넣어 주세요.
이렇게 하면 필요할 때마다 적당량을 하나씩 꺼내서 쓰고 편합니다. 그리고 공기와의 접촉을 줄일 수 있어 버터가 쉽게 상하지 않습니다.
밀폐용기에 소분하여 보관하면 버터에 냉장고 냄새도 덜 배기 때문에 버터 고유의 향과 맛을 유지하는 데도 도움이 됩니다.
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