아침 식사를 간단하게 해결하면서도 든든하게 챙기고 싶을 때, 쉽게 만들어 먹을 수 있는 아침 대용식을 소개합니다. 바로 아보카도 바나나주스인데요. 아보카도는 불포화지방과 식이섬유가 풍부한 과일로, 아침 공복에도 부담이 적고 포만감을 오래 유지해 주는 것이 가장 큰 장점입니다.
아보카도의 건강한 지방과 식이섬유는 탄수화물의 흡수 속도를 천천히 만들어 아침 공복에도 혈당의 급격한 변동 없이 안정적으로 에너지를 공급해 줍니다. 과일이나 빵만 먹을 때보다 훨씬 건강상으로 이롭습니다.
부드럽고 소화가 잘되며, 천천히 흡수되는 탄수화물이 들어 있어 속을 편안하게 채워주는 장점이 있습니다. 또한 칼륨과 비타민 B6이 풍부해 에너지 대사를 도와 아침 시간대의 피로감 완화와 집중력 유지에 도움이 됩니다.
아보카도 바나나주스 만들기
아보카도 주스 만들 때 가장 중요한 것은 충분히 푹 익은 아보카도를 사용하는 것입니다. 아보카도가 덜 익으면 식감이 단단하고 떫은 맛이 남아 주스가 거칠고 비릿하게 느껴질 수 있습니다. 색이 약간 갈색으로 변하고 손으로 살짝 눌렀을 때 부드럽게 들어가는 상태가 잘 익은 것입니다.
1인분 기준 아보카도는 씨를 제거하고 1/2개를 썰어서 준비합니다. 씨에 칼집을 넣어 돌리면 금방 제거가 됩니다. 또한 껍질 제거할 때에는 숟가락으로 가장자리를 따라 긁어내듯이 파내면 아보카도 과육이 깔끔하게 분리됩니다.
바나나 반개도 썰어서 준비해 주세요. 바나나도 풋내가 나는 덜 익은 것보다는 적당히 노랗게 익어 단맛이 올라온 상태가 주스를 만들기에 가장 좋습니다.
우유는 200ml 정도 넣습니다. 우유는 주스의 고소함과 부드러움을 더해줄 뿐 아니라, 아보카도와 바나나의 걸쭉함을 풀어줘 마시기 편한 농도를 만들어줍니다. 우유가 부담스럽다면 두유나 플레인 요거트로 대체해도 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
소금 한 꼬집을 살짝 넣어주세요. 양이 아주 적어 짠맛은 전혀 느껴지지 않지만, 이 소금 한 꼬집이 아보카도와 바나나의 고소함과 단맛을 더 선명하게 살려주는 역할을 합니다.
부드럽게 갈아서 걸쭉하고 크리미한 질감이 되면 완성입니다. 아보카도와 바나나가 충분히 갈리면 고운 크림처럼 매끄러운 식감이 만들어져, 마셨을 때 목 넘김이 좋고 포만감도 오래 유지됩니다. 너무 되직하다면 우유나 물을 한두 스푼씩 추가해 농도를 조절하세요.
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