가스레인지 "이렇게 사용하는 습관" 안 고치면 몸 안에 발암물질 계속 쌓입니다

가스레인지 "이렇게 사용하는 습관" 안 고치면 몸 안에 발암물질 계속 쌓입니다

요리를 할 때 빠질 수 없는 가전제품 중 하나가 바로 가스레인지입니다. 대부분의 가정에서 여전히 많이 사용하고 있는 조리 도구인데요, 간편하고 익숙하다는 이유로 아무 생각 없이 사용하는 경우가 많습니다.

하지만 매일 사용하는 이 가스레인지가 우리 몸에 위험한 발암물질을 쌓이게 만드는 주범이 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?

특히 조리 중 발생하는 미세먼지, 벤젠, 포름알데히드, 일산화탄소, 초미세 입자 등은 장기적으로 호흡기뿐 아니라 혈관, 간, 심지어 뇌 건강에도 영향을 줄 수 있습니다.

오늘은 우리가 평소 가스레인지 사용하는 습관 중 건강을 해치는 대표적인 행동들을 짚어보고, 이를 고치기 위한 실천 가능한 방법들과 함께 발암물질 흡입을 줄이기 위한 음식 섭취 방법까지 자세히 알아보겠습니다.

가스레인지 사용할 때 흔히 저지르는 위험한 습관

가정에서 흔히 하는 요리 중 특히 기름을 사용하는 볶음이나 튀김 요리는 발암물질 생성과 직결됩니다. 이 과정에서 발생하는 유해가스는 생각보다 훨씬 위험합니다.

대표적인 나쁜 습관은 다음과 같습니다.

환기 없이 조리하기

실내에서 가스불을 켜고 요리를 시작하면서도 창문을 닫은 상태거나 후드 팬을 작동시키지 않는 경우가 많습니다. 이 상태에서 조리를 하게 되면, 발생한 유해물질이 실내에 고스란히 남게 되며, 가족 모두가 그 공기를 그대로 마시게 됩니다.

후드 작동을 늦게 하는 습관

요리가 어느 정도 된 다음에야 후드를 켜는 분들도 많습니다. 하지만 대부분의 유해가스는 열이 발생하기 시작하는 초기 단계에서 집중적으로 배출되기 때문에, 후드도 조리 시작과 동시에 바로 작동시켜야 합니다.

팬이나 냄비를 예열만 하더라도 유해가스 발생

특히 기름을 두르고 팬을 예열할 때, 산화된 기름에서 발암물질이 포함된 연기가 발생합니다. 이 단계에서 이미 공기 중에 유해 입자가 퍼지기 시작하므로, 예열 시점부터 환기를 반드시 해야 합니다.

코팅이 벗겨진 프라이팬 계속 사용하기

코팅 팬의 표면이 벗겨져 있는 상태로 고온에서 조리하면, 코팅 성분이 분해되며 독성 가스를 발생시킬 수 있습니다. 특히 플루오르 계열의 코팅 성분은 고온에서 유해가스로 변하기 쉽기 때문에 주기적으로 조리기구 상태를 확인해야 합니다.

조리 과정에서 생기는 발암물질 종류와 그 위험성

가스불을 이용한 고온 조리 시, 다음과 같은 유해물질이 발생할 수 있습니다.

벤젠 : 세계보건기구(WHO)가 1급 발암물질로 지정한 화학물질입니다. 반복적으로 흡입 시 백혈병, 림프종 등의 혈액암 발병률을 높일 수 있습니다.

일산화탄소 : 무색무취의 유해가스로, 산소 공급을 방해하여 어지러움, 두통, 구토를 유발할 수 있으며 심할 경우 의식을 잃을 수도 있습니다.

포름알데히드 : 눈과 코의 점막을 자극하고 장기간 흡입하면 호흡기 질환 및 암 유발 가능성이 제기됩니다.

초미세먼지 : 지름 2.5㎛ 이하의 초미세입자는 폐를 거쳐 혈액까지 침투하며, 전신 염증 반응과 심혈관 질환을 일으킬 수 있습니다.

이런 유해물질은 단순히 눈에 보이는 연기만이 아니라, 무색·무취 상태로 공기 중에 퍼져 있기 때문에 인지하지 못한 채 꾸준히 흡입하게 된다는 것이 더 큰 문제입니다.

유해물질 노출 줄이는 음식 습관도 중요합니다

가스레인지를 사용할 때 주의하는 것도 중요하지만, 우리 몸속에서 유해물질이 축적되는 걸 막아주는 항산화 음식을 함께 섭취하는 것도 필수입니다.

브로콜리

브로콜리는 설포라판이라는 성분이 풍부한 채소로, 간에서 독성물질을 해독하는 효소 생성을 도와줍니다. 특히 발암물질 해독에 관여하는 제2상 해독효소의 활성을 높여주는 역할을 하기 때문에, 꾸준히 섭취하면 장기적인 축적을 줄이는 데 효과적입니다.

양파

양파에 포함된 퀘르세틴은 강력한 항산화 작용을 통해 체내 염증과 독성 물질 축적을 방지해 줍니다. 특히 구운 양파보다는 생양파나 볶는 시간이 짧은 조리법을 사용하는 것이 퀘르세틴 손실을 줄이는 데 유리합니다.

김치 등 발효채소

장내 유해세균의 증식을 막아주는 유산균이 풍부한 발효식품은 간과 장에서의 해독작용을 도와주는 효과가 있습니다. 특히 김치 속 마늘, 생강, 고춧가루 등도 항염 작용에 탁월해 유해물질 노출 시 체내 방어력을 높여줍니다.

일상 속에서 실천할 수 있는 가스레인지 안전 수칙

조리 전·후에는 반드시 환기창을 열어두기

후드는 요리 시작과 동시에 작동, 끝난 후에도 5분 이상 작동 유지

예열 및 기름 가열 시 반드시 환기 필수

코팅 팬은 주기적으로 교체, 벗겨진 제품은 즉시 폐기

기름 사용 시 너무 높은 온도 피하기, 연기 발생 전 불 낮추기

무심코 켜는 가스불이 건강에 영향을 미칩니다

매일 요리하면서도 ‘가스불을 쓰는 게 당연하지’ 하고 넘기기 쉬운 부분이지만, 잘못된 습관은 결국 우리 가족의 건강에 큰 영향을 줄 수 있습니다.

특히 자주 요리하는 분일수록, 주방에서 보내는 시간이 긴 분일수록 실내 공기 질 관리와 조리 환경의 안전성은 반드시 점검해야 합니다. 요리를 하며 건강을 챙기려면 단지 식재료만 좋은 걸 고르는 것에 그치지 않고, 조리법과 환경까지 함께 고려해야 합니다.

오늘 저녁 가스레인지 앞에 설 때, 꼭 한 번 창문부터 열고 후드도 함께 켜보세요. 이