냉장부터 냉동, 심지어 키우는 방법까지 완벽 정리 매번 대파를 한 단 사면 다 쓰기도 전에 시들거나 물러버린 경험, 있으시죠?
오늘은 대파 보관법의 정석을 알려드립니다.
심지어 1년 이상 신선하게 보관하는 법까지! 대파 손질법, 대파 냉동보관, 대파 자르는 법, 그리고 집에서 대파 키우기까지 꿀팁을 전부 공개합니다.
1. 대파 보관 전, 가장 먼저 해야 할 일
대파는 보관 전에 꼭 손질이 필요합니다.
흰 부분과 초록 부분의 경계를 나누어 자르고, 흰 뿌리 부분은 따로 분리해 주세요.
이렇게 나누면 각각에 맞는 보관법을 적용할 수 있어 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.
✅ 대파 자르는 법 TIP
끝부분을 맞춰 가지런히 정렬한 뒤,
요리에 맞는 크기로 썰어주는 것이 포인트!
2. 대파 키우기까지 가능한 뿌리 활용법
잘라낸 대파 뿌리 부분은 그냥 버리지 마세요!
깨끗한 페트병에 물을 살짝 담고, 뿌리만 잠기게 담가 햇빛이 잘 드는 곳에 두면 대파가 다시 자라납니다.
물을 2~3일에 한 번씩 갈아주면 세균 걱정 없이 오랫동안 키울 수 있어요. 이렇게 하면 대파를 무한 재사용할 수 있답니다.
3. 대파 냉장 보관법 (일주일 이상 신선하게!)
초록 부분은 껍질을 떼고 손질한 후, 물에 3번 정도 깨끗이 씻어주세요.
※ 단, 장기 보관을 원하신다면 씻지 말고 그대로 보관하는 것이 좋아요.
씻은 대파는 물기를 완전히 제거한 후, 밀폐 용기에 키친타월을 깔아 보관하면 7~10일 정도는 신선하게 유지됩니다.
💡 대파 손질법 핵심은 물기 제거!
물기가 남아 있으면 쉽게 무르고 곰팡이가 생깁니다.
4. 대파 냉동보관, 이렇게 하면 오래가요
오랫동안 두고 먹고 싶다면? 대파 냉동보관이 정답입니다.
요리에 자주 쓰는 크기로 어슷썰기하거나 송송 썰기한 후, 밀폐용기에 담아 냉동 보관하세요.
필요할 때마다 꺼내 쓰면 손질할 필요 없이 바로 신선하게 사용할 수 있어 아주 편리하답니다.
마무리 꿀팁
대파는 잘만 보관하면 버릴 일 없이 알뜰하게 쓸 수 있어요.
오늘 알려드린 대파 보관법만 잘 따라 하셔도 한 단을 한 달, 길게는 1년까지도 보관 가능하답니다.
대파 손질법부터 냉장·냉동 보관, 대파 키우기까지 이제는 버리지 말고 알차게 활용해보세요!
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