가래떡 한 번에 다 먹을 수 없어 냉동실에 소분해 얼려두었는데요. 냉동가래떡 빨리 해동하고 싶어서 전자레인지에 돌리면 겉면이 말라서 맛이 없더라고요. 이럴 때 간단하면서도 떡집에서 갓 뽑은 듯 말랑말랑하게 해동하는 비법이 있어요.
먼저 냉동가래떡을 냄비에 넣어주고 가래떡이 잠길만하게 물을 부어줍니다.
그다음 이제 가스불에 끓여주시는데요. 이때 주의점은 끓는 물에 가래떡을 넣는 것이 아니라 처음부터 가래떡을 넣고 같이 끓여주시는 거예요.
물이 팔팔 끓으면 집게로 가래떡 상태를 확인해 보세요. 말랑해졌다 싶으면 꺼내 주세요. 너무 오래 끓이면 떡이 퍼질 수 있으니 말랑해지면 꺼내주세요.
가래떡을 꺼내자마자 찬물에 한번 헹궈주세요. 그러면 떡이 더 쫄깃쫄깃 맛있어집니다.
잠시 후 확인해 보면 딱딱했던 가래떡이 말랑말랑해져서 아주 부드럽게 휘어집니다. 떡집에서 갓 뽑은 듯 겉면이 마르지 않고 촉촉한 느낌이에요.
꿀에 찍어 먹어보니 부드러운 상태라 참 맛있습니다. 냉동가래떡 떡집에서 갓 뽑은 듯 맛있게 해동하고 싶다면 오늘 내용 참고해 보세요^^*
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