밭두렁이나 논둑에서 흔하게 자라 그냥 지나치기 쉬운 풀이 있습니다. 그런데 어르신들은 이 풀을 보면 조용히 자루를 챙겨 오신다고 하죠.오늘은 흔해 보이지만 혈관 건강에 도움이 되는 것으로 알려진 봄나물 세 가지를 정리했습니다. 아래 내용은 일반적인 건강 정보이며, 치료를 대신하지는 않습니다.
물가에서 자라는 미나리
미나리에는 식이섬유와 칼륨이 들어 있어 콜레스테롤 관리에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 살짝 데쳐 무쳐 드시면 향이 부드러워집니다.
쓴맛이 매력인 씀바귀
씀바귀의 쓴맛 성분은 입맛을 돋우고 소화를 돕는 것으로 알려져 있습니다. 찬물에 우려 쓴맛을 뺀 뒤 된장에 무쳐 드시는 분이 많습니다.
여름 내내 나는 비름나물
비름나물은 칼슘과 베타카로틴이 풍부한 편이라 나이 들수록 챙기면 좋은 나물로 꼽힙니다. 데쳐서 참기름에 무치면 부담 없이 드실 수 있습니다.
흔한 풀처럼 보여도 밥상에 올리면 훌륭한 반찬이 됩니다. 다만 도로가나 농약이 뿌려진 곳의 나물은 피하시고, 깨끗한 곳에서 채취하거나 시장에서 구입하시길 권합니다. 오늘 저녁 나물 한 접시 어떠신가요?
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