통밀빵은 일반적으로 건강한 선택지로 여겨지지만, 통밀빵이라고 해서 무조건 좋은 것은 아니다. 시중에 판매되는 통밀빵 중 일부는 가공된 밀가루나 불필요한 첨가물이 많이 포함되어 있어 영양가가 떨어질 수 있다. 건강한 식빵을 고르기 위해서는 재료의 질과 첨가물을 꼼꼼히 확인하는 것이 중요하다. 그중에서도 쇼트닝 대신 진짜 버터가 사용된 식빵을 선택하는 것이 건강에 큰 영향을 미친다.
통밀빵을 고를 때는 먼저 통밀 함량을 확인해야 한다. 식빵에 "통밀"이라고 표기되어 있다고 해도, 실제로 통밀 함량이 낮고 정제된 밀가루가 더 많이 들어가 있을 수 있다. 100% 통밀로 만든 식빵을 선택하거나, 통밀이 주성분으로 표시된 제품을 고르는 것이 좋다. 또한, 설탕과 첨가물이 많이 들어간 빵은 혈당을 급격히 올리거나, 칼로리가 높아질 수 있으므로 주의해야 한다.
건강한 식빵을 고를 때 중요한 것은 쇼트닝이 아닌 버터가 들어간 제품을 선택하는 것이다. 쇼트닝은 주로 트랜스지방이 포함된 가공 지방으로, 심혈관 질환과 같은 건강 문제를 일으킬 수 있다. 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 증가시키고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 감소시켜, 혈액순환과 심장 건강에 악영향을 미친다.
반면, 버터는 천연 지방으로, 비타민 A, D, E 같은 지용성 비타민이 포함되어 있으며, 가공 지방보다 체내에서 소화가 잘된다. 또한, 버터는 풍미를 더해 식빵의 맛을 풍부하게 만들고, 트랜스지방의 건강 위험이 없기 때문에 더 안전한 선택이다.
100% 통밀로 만든 식빵을 고르고, 쇼트닝 대신 버터가 사용된 제품을 선택하는 것이 건강에 유익하다.
이 콘텐츠가 마음에 드셨다면?
