미역 아직도 그냥 물에 불리나요? 이제 이렇게 해보세요~

미역국은 몸에도 좋고 맛도 좋아서 자주 먹습니다. 비교적 만들기도 간단한데 한 가지 단점은 미역을 불리는 시간이 필요하다는 것입니다. 이 시간에는 단점을 보완하는 법을 알려드릴게요

미역국을 끓이기 전 미역을 불리는 작업을 합니다. 이때 물에 넣어서 불리는데 설탕을 넣어주면 훨씬 빠르게 미역이 불어나게 됩니다.

비교를 위해 똑같은 양의 물에 왼쪽은 설탕을 넣고 오른쪽에는 넣지 않도록 하겠습니다.

총 15분 동안 설탕을 불려줄 예정이고 물의 양과 미역의 양은 동일합니다.

15분이 지난 상태입니다. 둘 다 미역이 잘 불려져 있는 것처럼 보이지만 자세히 보면 왼쪽이 좀 더 미역이 풀어져있었습니다.

설탕을 미역 불릴 때 넣게 되면 빨리 불게 하는 효과도 있지만 식감도 더욱 높여주고 감칠맛까지 올려주어 1석 3조의 효과를 누릴 수 있었습니다. 이제부터는 미역 불릴 때 설탕을 넣어보시면 어떨까요?