우리 몸에 좋은 식재료가 참 많지만 그중에서 무도 빠질 수 없습니다. 여기에 '이것'을 함께 넣어 드시면 더 좋은데 이것은 바로 들깨가루랍니다.
무의 효능
무는 수분이 풍부하면서 비타민 C와 효소가 풍부해 면역력 강하와 피로 해소에 좋은데요. 특히 글루코시놀레이트 성분이 많아 항산화 작용 및 체내 염증 완하에 도움을 줍니다.
들깻가루 효능
들깨가루는 불포화지방산과 칼슘, 식이섬유가 풍부한데요. 특히 오메가-3 지방산이 많아 혈관 건강 및 염증 완화에 도움을 준답니다..
무와 들깨가 만나면?
무와 들깨를 함께 드시면 면역력과 염증완화, 심혈관 건강에 좋은 반찬이 됩니다. 또한 들깻가루의 고소함이 무나물을 훨씬 더 맛있게 만들어 줍니다.
[무나물 재료]
무(소) 1/2개, 대파 약간 멸치 3개
들깻가루 1/2T, 국간장 1/2T, 참기름 1/2T 깨 1/2T, 다진 마늘 1ts
(T: 성인 숟가락/ ts: 커피 숟가락)
먼저 대파는 쫑쫑쫑 썰어주시고요. 무는 얇게 채 썰어 준비합니다.
무나물을 팬에 익혀도 되지만 오늘은 더 간단한 방법 '전자레인지'를 활용해 만들어볼 거예요. 전자레인지 가능한 용기에 다진 마늘과 멸치 3개 넣어줍니다. 멸치 육수물이 따로 만들어진 게 있으시면 멸치는 넣지 않으셔도 됩니다.
무를 넣어주고 종이컵 1/3 정도 물을 부어줍니다. 위에서 말씀드린 대로 멸치육수물이 따로 있다면 멸치 넣지 말고 물대신 부어 주심 돼요. 이대로 랩을 씌워
구멍을 뽕뽕 뚫어준 뒤 전자레인지에서 5분간 돌려주셔요.
(700W 기준입니다)
잠시 후 꺼내보면 뻣뻣한 무가 부들부들 해졌어요. 물이 많이 생겼다면 살짝 따라내 버려 주시고 육수를 낸 멸치도 버려 주세요.
국간장과 참기름, 들깨가루, 대파, 깨를 넣어줍니다. 국간장은 간을 보시면서 짜지 않게 넣어 주심 됩니다.
무가 으깨지지 않게 조심조심 버물버물 해주시면 끝!
들깨가루를 넣어 정말 고소한 초간단 전자레인지 들깨 무나물 완성입니다.
반찬으로 드시면 면역력과 염증완화, 심혈관 건강에 좋은 들깨 무나물 쉽게 만들어서 건강하게 즐기시기 바랍니다.
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