노르웨이수산물위원회가 크리스마스 시즌에 맞춰 홈파티에서 즐기기 좋은 노르웨이 연어 요리를 소개했다.

시중에서 판매되는 노르웨이 연어는 ‘씨푸드프롬노르웨이’ 마크로 확인할 수 있다. 노르웨이 특유의 해안선에서 영감을 받아 탄생한 ‘씨푸드프롬노르웨이’ 마크는 차갑고 청정한 노르웨이 바다 수산물임을 상징한다.

노르웨이 연어는 한 끼 식사부터 간단한 핑거푸드까지 다양한 방법으로 즐길 수 있다. 노르웨이수산물위원회가 추천한 크리스마스 홈파티용 핑거푸드는 ‘노르웨이 연어 후토마키’다.

미아 번하드센 노르웨이수산물위원회 한국담당 매니저는 “노르웨이 연어는 어떠한 요리에도 잘 어울리며, 영양 식사로도 훌륭하다”면서 “한 입에 먹기 좋은 후토마키와 훈제 연어 퍼프로 가족, 친구, 지인들과 즐거운 크리스마스 홈파티를 즐겨보시길 바란다”고 제안했다.

재료 : 노르웨이 연어 100g, 오이 0.25개, 우엉 1개, 밥 200g, 계란 2개, 단무지 30g, 당근 0.25개, 깻잎 2장, 김 1장, 와사비 20g, 갈은 무 20g, 사시미 간장 20g, 레몬 슬라이스 1조각, 소스(간장 5 큰술, 설탕 3 큰술, 물엿 1 큰술, 참기름 1큰술, 깨, 물 1컵)

1.연어는 1㎝ ·1㎝ ·20㎝ 길이로 길게 썬다.

2.단무지도 같은 크기로 썰고, 오이, 당근은 가늘게 채썬다. 우엉은 껍질을 제거하고 세척한다.

3.냄비에 우엉 조림 소스와 우엉을 넣고 센 불로 졸인다.

4.약불에서 1㎝ 폭으로 계란말이를 만든다.

5.김에 밥을 골고루 펴고, 깻잎을 깔아준다.

6. 연어, 계란말이, 우엉, 오이, 당근, 단무지 순서대로 넣고 말아서 썬다.