배, 이렇게 먹으면 항산화 효과 5배
껍질까지 먹는 배의 놀라운 건강 효과
전설의 팦스타 마이클 잭슨은 1996년 내한 당시 나주 배를 먹어보고 감탄하며 이런 말을 내뱉었다고 합니다.
"아담과 이브가 먹었다는 선악과가 이처럼 맛있을 수 있을까?"
배는 우리에게 익숙한 과일이지만, 그 효능은 예상보다 훨씬 뛰어납니다.
특히 껍질째 섭취할 경우 항산화 효과가 최대 5배까지 증가한다는 사실, 알고 계셨나요?
배에 함유된 주요 영양소
배에는 비타민 C, 비타민 B군, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 들어 있어 면역력 강화, 신진대사 촉진, 혈압 조절에 도움을 줍니다.
특히 감기 예방과 기관지 건강에 좋다고 알려져 있어, 전통적으로도 겨울철 감기 예방 식품으로 자주 활용됩니다.
항염증과 항산화 성분
배에는 대표적인 플라보노이드인 퀘르세틴(Quercetin), 루테올린(Luteolin), 그리고 항염·항암에 효과가 있는 폴리페놀 성분이 함유되어 있습니다.
이러한 성분들은 체내 염증을 줄이고, 활성산소를 제거해 세포 손상을 막는 항산화 작용을 합니다.
미국 국립생명공학정보센터(NCBI)에 따르면, 퀘르세틴은 항암, 항염증, 항바이러스 작용 외에도 심혈관 보호에 효과적이라는 연구 결과가 있습니다.
껍질째 먹으면 항산화 효과가 5배
놀랍게도 배의 껍질에는 과육보다 훨씬 많은 항산화 물질이 포함돼 있습니다.
국내 농촌진흥청 연구에 따르면, 껍질에 포함된 폴리페놀과 플라보노이드 함량이 과육보다 4~5배 높습니다.
따라서 껍질째 섭취하는 것이 항산화력, 면역력, 항염증 효과를 극대화하는 방법입니다.
다만 껍질에는 농약 잔류가 우려될 수 있으므로, 안전하게 섭취하려면 올바른 세척법을 따르는 것이 중요합니다.
안전하게 껍질째 먹는 방법
*물에 5분 이상 담가두기
표면에 붙은 농약과 이물질을 불려줍니다.
흐르는 물에 30초 이상 두 번 세척
잔류 농약의 99% 이상이 제거됩니다.
식초나 베이킹소다를 소량 넣어도 효과적입니다.
농촌진흥청 자료에 따르면, 위와 같은 방법으로 세척 시 잔류 농약 대부분이 제거돼 껍질째 섭취해도 안전하다고 밝혔습니다.
배는 단순히 달콤하고 시원한 과일이 아닙니다.
껍질까지 먹을 경우 항산화 성분 섭취량이 5배까지 늘어나고, 면역력과 염증 억제 효과도 더욱 강력해집니다.
깨끗이 세척한 뒤 껍질째 섭취하는 습관을 들이면 건강에 훨씬 더 유익합니다.
오늘부터는 배를 그냥 깎지 말고, 껍질까지 챙겨 드셔보세요.
건강에 좋은 항산화, 껍질에 더 많습니다.