김밥전문점 창업 "메뉴구성이 장점, 누구나 쉽게 할 수 있어요!"

여우애김밥 강릉송정점 점주

강릉송정점 오픈 모습 (여우애김밥 제공)

프리미엄 김밥전문점 여우애김밥이 지난 6월 강원도 1호점인 강릉송정점을 오픈했다. 강릉송정점은 올 여름 휴가지 1위로 꼽힌 동해안에서도 가장 핫플레이스인 강릉카페거리 인근에 위치하고 있어 강릉송정해수욕장과 안목해변 관광객, 그리고 지역주민들 모두에게 만족스런 한끼를 제공하고 있다.

여우애김밥 강릉송정점 김동환 점주는 "본사와 타 가맹점 모두와 상생할 수 있고 모범이 되는 매장이 되어, 여우애김밥이 강원도 지역에도 많이 생길 수 있도록 기여하겠다."고 포부를 밝혔다. 창업 준비과정부터 오픈까지의 생생한 이야기를 들어봤다.

- 여우애김밥을 창업하게 된 계기는?
▶ 분식창업을 알아봤어요. 그 중 여우애김밥이 메뉴구성이 제일 좋았어요. 요새 젊은 여성이나 주부들이 본인이 먹는 것에 가치를 많이 생각하잖아요. 그런 점에 (여우애김밥 메뉴구성이) 부합했다는 생각이 들어서 여우애김밥을 선택하게 되었습니다.

- 여우애김밥의 강점은?
▶ 교육을 받아보니 요리를 잘 못하는 사람들도 이 시스템에 맞춰서 레시피대로만 하면 (누구나 쉽게) 잘 된다는 점이 장점인 것 같습니다.

- 가장 맛있었던 메뉴는?
▶ (시그니처 메뉴인) 안창살스테이크덮밥이 굉장히 맛있었어요. 스테이크 고기도 맛있었고 야채나 재료들도 너무 좋아요. 와사비랑 같이 먹는게 너무 맛있었어요. 그리고 역시 김밥! 키토김밥이나 샐러드김밥을 굉장히 추천하더라구요. 실제로 먹어보니까 맛있었어요.

- 여우애김밥 본사에 만족했던 점은?
▶ 창업의 시작 과정에서 자세히 알려주셨었고요, 초보자도 할 수 있다는 자신감을 심어주셔서 저희는 걱정없이 자신감이 뿜뿜하고 있습니다.

- 여우애김밥을 창업한 소감은?
▶ 인생 2막, 터닝포인트의 시점에서 여우애김밥을 선택했고, 본사에서 든든하게 지원을 해주실 것을 믿어 의심치 않기에 저희는 현장에서 본사의 지원을 받아서 열심히 하도록 하겠습니다. 강릉 영동지역 1호점, 더 크게 말하면 강원도에서 저희 매장이 처음으로 오픈하기에 저희를 기점으로 이 지역에도 매장이 많이 생겨서 같이 다른 매장들과 상생할 수 있는, 모범이 되는 그런 매장이 되고자 합니다.

한편 여우애김밥 강릉송정점 및 기타 매장의 생생한 창업이야기는 여우애김밥 홈페이지에서 확인 가능하다.

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강동완 기자 enterfn@mt.co.kr
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