장화도 튀기면 맛있다더니.. 기름에 튀기면 정말 무슨 음식이든 다 맛있죠!
하지만 돌아오는건,,, 지방뿐 ₍ᵔ•⍛•ᵔ₎
기름은 몸에 쌓이고 배출이 잘되지 않아서 트랜스지방을 쌓는다고 알려져 있죠!
보기만 해도 느~끼한 이 기름!
실제 한국인들은 1년에 15리터나 되는 기름을 섭취한다고 합니다 흑흑
믿기지 않겠지만, 사실이라고 하네요 ㅠㅠ
기름은 거의 모든 한식에 포함되는 재료라서 더더욱 간과하고 섭취하게 됩니다
기름 섭취가 적당량보다 초과하면 체내에 지방이 쌓이겠죠!
쌓인 체지방들은 흔히 운동과 식단 관리를 병행하지 않고서야 뺄 수 없답니다 ㅜㅜ
이런 체지방은 비만의 원인이 되고, 혈관 벽에는 콜레스테롤 형태로 축적되어 다방면적으로 좋지 않은 결과를 초래한답니다!
즉, 기름은 고지혈증, 동맥경화와 같은 대사증후군을 유발하죠!
또한, 명절에는 식용유 연 소비량의 약 70%가 사용이 되는데요!
모두들.. 즐거운 설 명절 보내셨나요..?! 후후후
이렇게 쌓이고 쌓이는 트랜스지방!
해결 방법은 바로 기름의 산패를 예방하고 산패 자체를 늦추는 것입니다!
잘못된 음식 보관으로 기름진 음식들은 빠르게 산패된다고 해요 ~
공기와 접촉한 후, 기름은 둘러 재가열은 하면 기름 산패 촉진 완료!!!!
OH NO
트랜스지방을 멀리하고 싶은 우린,, 이 상황을 원치 않겠쬬?!
자!
과연 어떻게 하면 기름 산패를 늦출 수 있을까요?
바로 항산화 성분을 사용해 우리가 쓰는 기름 자체를 바꾸는 것입니다!
실제 연구 결과에 따르면, 식용 오일류에 항산화 성분들을 적절히 첨가하면, 트랜스지방 생성을 확실하게 억제할 수 있다고 합니다!
항산화 성분..!
과연 어떤 항산화 성분이 기름과 조합이 되어 산패 속도를 늦출까요?
허브!
대두유에 허브를 첨가하면, 허브가 가지고 있는 항산화 활성에 관여하는 폴리페놀성 화합물이 기름 산패를 억제한다고 하네요!
그래서 우리가 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피는 바로!
녹차 잎을 사용해 좋은 기름을 만들어 기름 산패를 막는 것입니다!
카테킨 성분, 다들 들어보셨죠!
다이어트 보조제에도 카테킨 성분이 꼭! 들어가 있는데요, 들어가는 데에는 이유가 있나 보네요!
카테킨 성분은 강력한 항산화 작용을 하여 기름이 체지방으로 축적되는 것을 막아준다고 합니다!
집에 있는 식용유의 5% 양의 녹차 잎을 첨가하면, 기름 산패가 현저히 늦춰지는 착한 기름이 완성!
쉽게 예를 들자면,
500밀리리터의 기름에 소주컵 반컵 정도의 녹차 잎을 넣으면 된다고 하네용 !
녹차 티백이나 시판 가루는 변질의 우려가 있으니 반드시 녹차 잎을 사용합니다!
식용유에 녹차 잎 넣고 모두 트랜스지방과 이별하자고요!
▲▲▲저염소금의 똑똑한 섭취법 알아보기! ▲▲▲
