카르노신 들어간 음식의 효솨
오랜만에 고강도 운동을 한 날 유난히 피곤하고 몸이 쑤시는데요. 운동으로 근육이나 에너지를 사용할 때 통증을 유발하는 산화물질인 젖산이 쌓이기 때문입니다.
젖산을 중화 시켜 근육의 피로를 덜어주는 대표적인 물질이 카르노신입니다. 근력 운동을 하는 사람들 사이에서는 카르노신이 들어간 헬스 보충제도 인기죠. 카르노신이 몸속에 들어왔을 때 어떤 변화가 생기는지 그리고 카르노신을 어떻게 섭취하면 좋은지 알아봤습니다.
◇카르노신의 효과
카르노신은 강력한 항산화 물질인데요. 우리가 근육과 에너지를 사용하고 숨을 쉬는 동안에 활성산소라는 것이 계속 생깁니다. 이 활성산소가 몸에서 제대로 배출되지 않고 몸속에 남게 되면 세포가 손상됩니다. 그러면 에너지대사에도 이상이 생기게 되죠. 이럴 때 강력한 항산화력을 가진 카르노신이 세포 손상을 막아줍니다.
카르노신은 음식으로 섭취하는 것이 좋습니다. 최종당화산물로 인한 피해를 줄일 수 있기 때문이죠. 단백질이나 지방이 혈관 속에서 당과 결합하는 과정을 당화라고 하는데요. 최종당화산물은 이때 생기는 유해한 화합물을 말합니다.
◇카르노신 똑똑하게 섭취하기
카르노신이 많이 함유된 식품으로는 닭가슴살, 유기농 치즈, 당근, 꽃상추, 마늘, 장어 등이 있습니다. 산화 스트레스로 DNA가 손상된 세포에 카르노신 추출물을 투여했더니 세포 재생 효과가 72%에 달했다는 연구 결과도 있습니다.
▶명재경 한양대 의대 임상 병리학 교수 감수
/이영지 에디터
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