심혈관 전문의들은 고기 요리에 양파를 함께 먹는 것만으로도
콜레스테롤 수치를 크게 개선할 수 있다고 조언하고 있습니다.
양파는 흔한 식재료이지만, 고기와 함께 섭취할 때 그 효과가 가장 강하게 나타나는 것으로 알려져 있습니다.
양파의 핵심 성분인 퀘르세틴(Quercetin)은
LDL(나쁜 콜레스테롤)을 낮추고 혈관 내 염증을 줄이는 데 탁월한 역할을 합니다.
실제로 고지방 식사 후 양파를 함께 먹었을 때
콜레스테롤 상승을 억제하는 속도가 눈에 띄게 빠르다는 연구 결과도 있습니다.
또한 양파에는 유황 화합물이 풍부해
기름진 음식으로 인해 증가하는 혈액 점도를 낮추고
혈류를 부드럽게 유지하도록 돕습니다.
이 성분들은 혈관 벽을 보호해 고기 섭취 후 발생하기 쉬운 혈관 부담을 줄여줍니다.
양파의 또 다른 장점은 식이섬유입니다.
식이섬유는 장에서 콜레스테롤을 흡수하는 양을 줄이는 역할을 해
고기와 함께 먹으면 콜레스테롤이 혈액으로 흡수되는 속도를 자연스럽게 낮춰줍니다.
구운 양파, 생양파, 볶은 양파 모두 효과가 있다는 점도 장점입니다.
전문가들은 “고기는 먹되, 양파를 곁들여 먹으면 위험 부담을 크게 줄일 수 있다”며
일상적인 고기 식사에 양파를 습관적으로 추가하는 것만으로도
콜레스테롤 관리에 큰 도움이 된다고 조언하고 있습니다.