1. 재료 (2~3인분 기준)
-건미역 20g (2/3컵)
-소고기 (양지 or 국거리용) 150g
-다진 마늘 1큰술
-국간장 1.5큰술
-참기름 1큰술
-물 6컵 (약 1.2L)
-소금, 후추 약간
-건미역 20g (2/3컵)
-소고기 (양지 or 국거리용) 150g
-다진 마늘 1큰술
-국간장 1.5큰술
-참기름 1큰술
-물 6컵 (약 1.2L)
-소금, 후추 약간
2. 만드는 방법
1️⃣ 미역 불리기
건미역을 찬물에 10~15분 정도 불린다.
불린 미역을 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
2️⃣ 소고기 볶기
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중약불에서 달군다.
소고기를 넣고 겉면이 갈색이 될 때까지 볶는다.
다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 고기와 함께 볶아 감칠맛을 더한다.
3️⃣ 미역 넣고 끓이기
불린 미역을 넣고 고기와 함께 2~3분 더 볶는다.
물 6컵을 넣고 강불에서 끓인다.
4️⃣ 약불에서 푹 끓이기
국물이 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 20~30분 정도 끓인다.
국물이 우러나면서 깊은 맛이 난다.
5️⃣ 간 맞추기 & 마무리
국간장 0.5큰술 + 소금, 후추로 최종 간을 맞춘다.
기호에 따라 국물이 더 깊은 맛이 나게 하려면 5~10분 더 끓인다.
1️⃣ 미역 불리기
건미역을 찬물에 10~15분 정도 불린다.
불린 미역을 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
2️⃣ 소고기 볶기
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중약불에서 달군다.
소고기를 넣고 겉면이 갈색이 될 때까지 볶는다.
다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 고기와 함께 볶아 감칠맛을 더한다.
3️⃣ 미역 넣고 끓이기
불린 미역을 넣고 고기와 함께 2~3분 더 볶는다.
물 6컵을 넣고 강불에서 끓인다.
4️⃣ 약불에서 푹 끓이기
국물이 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 20~30분 정도 끓인다.
국물이 우러나면서 깊은 맛이 난다.
5️⃣ 간 맞추기 & 마무리
국간장 0.5큰술 + 소금, 후추로 최종 간을 맞춘다.
기호에 따라 국물이 더 깊은 맛이 나게 하려면 5~10분 더 끓인다.
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