건강식이라 생각해서 믿고 먹었던 음식 중에는 잘못 먹으면 오히려 몸에 부담이 되는 음식들이 있습니다.
겉보기에는 가볍고 안전해 보이지만, 조리 방식이나 숨은 재료 때문에 칼로리와 나트륨이 높아지면서 건강에 역효과를 줄 수 있기 때문입니다.
소스 듬뿍 샐러드
샐러드는 보통 건강하고 칼로리가 낮은 음식이라 알려져 있는데요. 하지만 드레싱 종류나 토핑 선택에 따라 칼로리가 급격히 높아지고, 나트륨과 당류가 과하게 들어가는 경우도 많습니다.
크리미한 마요네즈·시저·랜치 드레싱에는 기름과 설탕이 많이 들어가 한두 숟가락만 더 부어도 칼로리가 순식간에 늘어납니다. 여기에 치즈, 베이컨, 크루통, 단맛을 입힌 견과류 같은 토핑이 듬뿍 올라가면 겉모습은 샐러드지만 실제 칼로리는 햄버거나 파스타 못지않게 올라갈 수 있습니다.
이런 위험을 줄이려면 배달 시 드레싱은 꼭 따로 달라고 요청해 덜어 먹고, 크리미한 드레싱 대신 오일·발사믹 타입을 소량만 사용하는 것이 좋습니다. 토핑도 치즈, 베이컨, 크루통을 줄이고 채소와 닭가슴살, 계란, 콩류 위주로 구성하면 같은 샐러드라도 훨씬 가볍고 건강한 한 끼가 될 수 있습니다.
베이글과 크림치즈
베이글은 담백하고 군더더기 없는 빵이라서 ‘다른 빵보다 건강하다’고 생각하기 쉬운데요. 하지만 실제로는 조리 방식과 함께 먹는 구성에 따라 칼로리와 나트륨이 빵류 중에서도 높은 편에 속하는 음식입니다.
우선 베이글은 일반 식빵보다 밀가루 밀도가 높고, 반죽을 굽기 전에 한 번 삶아내는 공정 때문에 훨씬 더 단단하고 묵직한 탄수화물 덩어리가 됩니다. 그래서 겉보기에는 크기가 작아 보여도 하나에 300kcal가 넘는 경우가 흔합니다.
많은 분들이 베이글을 배달로 시켜 먹을 때 크림치즈 등 고칼로리 스프레드를 듬뿍 바르는데요. 이 조합은 지방과 당류가 급증해 혈당을 빠르게 올리고, 포만감은 오래가지 않아 칼로리는 높고 포만감은 낮아지게 됩니다.
도톰한 베이글에 버터나 팥앙금을 더해 먹는 조합은 특히 주의해야 합니다. 베이글 자체가 밀도가 높아 탄수화물 함량이 상당히 높은데, 여기에 버터처럼 지방이 많은 재료를 얹으면 단일 메뉴임에도 지방과 칼로리가 한 번에 폭발적으로 증가합니다. 버터 한 스푼만 추가해도 70~100kcal가 쉽게 더해지고, 팥앙금은 당류가 높아 혈당을 급격히 올리기 때문에 식후 피로감, 붓기, 폭식 유발로 이어지기 쉽습니다.
죽
죽은 속이 편하고 칼로리가 낮을 것 같아 가볍고 건강하다고 생각하는 분들이 많습니다. 하지만 배달 죽은 생각보다 칼로리, 나트륨, 당류가 높아 ‘건강식’으로 착각하기 쉬운 메뉴 중 하나입니다.
실제 조리 과정에서는 밥보다 더 많은 양의 쌀과 전분이 사용됩니다. 미음을 되직하게 만들기 위해 전분이나 감자녹말을 추가하는 경우도 있어 탄수화물 함량이 아주 높아지며 한 그릇만 먹어도 밥 한 공기 이상의 칼로리가 나올 수 있습니다.
또한 단호박죽, 팥죽 등 달콤한 종류의 죽은 당류 함량이 매우 높아, 아침 식사로 먹으면 혈당이 빠르게 치솟고 에너지 소모가 불규칙해져 식후 피곤함과 폭식 유발로 이어질 수 있습니다.
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