복날이 아니어도, 땀을 많이 흘리는 시기인지라 보양식 많이 챙기실 거에요. 그 중 한 메뉴가 '삼계탕'이 아닐까 싶은데요.
이 '삼계탕'을 끓이시거나, 배달로 주문하셨을 때, 미리 국물을 따로 담아 보관해주세요. 진한 삼계탕 육수 하나 만으로도, 속 편한 '닭죽'을 만들 수 있답니다.
간단한 닭죽 레시피가 궁금하신 분들을 위해 직접 보여드릴게요.
이 '삼계탕'을 끓이시거나, 배달로 주문하셨을 때, 미리 국물을 따로 담아 보관해주세요. 진한 삼계탕 육수 하나 만으로도, 속 편한 '닭죽'을 만들 수 있답니다.
간단한 닭죽 레시피가 궁금하신 분들을 위해 직접 보여드릴게요.
닭죽 끓이는 법
🥬 재료 :
삼계탕 국물, 물 150ml, 찹쌀 종이컵 1.5컵(일반 쌀도 가능해요!), 다진 야채(양파나 당근, 부추 등), 닭가슴살, 참기름 1스푼, 맛소금 1/3스푼, 깨소금, 후추
✍🏻 계량 : 일반 수저로 했어요.
삼계탕 국물, 물 150ml, 찹쌀 종이컵 1.5컵(일반 쌀도 가능해요!), 다진 야채(양파나 당근, 부추 등), 닭가슴살, 참기름 1스푼, 맛소금 1/3스푼, 깨소금, 후추
✍🏻 계량 : 일반 수저로 했어요.
‼️ 먼저 요리 시작 전에 기억해주세요.
1. 삼계탕을 끓이실 때, 따로 국물만 용기에 담아 보관해주세요.
2. 닭고기 살도 미리 손질해주세요.
➡️ 혹시나 깜박하셨거나 양이 부족할 경우에는, 시중에 파는 통조림 닭가슴살을 이용하셔도 충분합니다.
3. 찹쌀도 물에 30분만 불려줄게요. 집에 있는 일반 쌀로 대체하셔도 좋아요.
➡️ 개인적인 생각이지만, 저는 쫀득한 찹쌀이 삼계탕같은 육수에 잘 어울린다 싶더라고요.
1. 삼계탕을 끓이실 때, 따로 국물만 용기에 담아 보관해주세요.
2. 닭고기 살도 미리 손질해주세요.
➡️ 혹시나 깜박하셨거나 양이 부족할 경우에는, 시중에 파는 통조림 닭가슴살을 이용하셔도 충분합니다.
3. 찹쌀도 물에 30분만 불려줄게요. 집에 있는 일반 쌀로 대체하셔도 좋아요.
➡️ 개인적인 생각이지만, 저는 쫀득한 찹쌀이 삼계탕같은 육수에 잘 어울린다 싶더라고요.
🥬 조리순서
1️⃣ 당근이나 양파, 애호박같은 다진 야채를 취향에 맞게 준비해주세요. 저는 부추만 잘게 다져줬습니다.
2️⃣ 닭가슴살은 1팩, 혹은 1캔이면 충분해요. 손으로 잘게 찢어줬고요.
3️⃣ 남은 삼계탕 국물에 물 150ml 추가해줬습니다. 그리고 미리 30분 정도 물에 불려놨던 찹쌀을 종이컵 1.5컵 분량만 부어줬어요. 닭가슴살과 부추까지 모두 다 같이요.
4️⃣ 간 맞추기는 참기름과 맛소금이면 충분합니다. 기존 삼계탕 육수에 간이 맞춰져있어서요. 참기름은 1스푼, 맛소금은 1/3스푼만 넣었어요.
🌟 이대로 15분 끓여주면 완성입니다.
죽을 그대로 냅두면, 찹쌀이 냄비 바닥에 들러붙거든요. 번거로워도 주걱이나 국자로 계속 저어주셔요.
1️⃣ 당근이나 양파, 애호박같은 다진 야채를 취향에 맞게 준비해주세요. 저는 부추만 잘게 다져줬습니다.
2️⃣ 닭가슴살은 1팩, 혹은 1캔이면 충분해요. 손으로 잘게 찢어줬고요.
3️⃣ 남은 삼계탕 국물에 물 150ml 추가해줬습니다. 그리고 미리 30분 정도 물에 불려놨던 찹쌀을 종이컵 1.5컵 분량만 부어줬어요. 닭가슴살과 부추까지 모두 다 같이요.
4️⃣ 간 맞추기는 참기름과 맛소금이면 충분합니다. 기존 삼계탕 육수에 간이 맞춰져있어서요. 참기름은 1스푼, 맛소금은 1/3스푼만 넣었어요.
🌟 이대로 15분 끓여주면 완성입니다.
죽을 그대로 냅두면, 찹쌀이 냄비 바닥에 들러붙거든요. 번거로워도 주걱이나 국자로 계속 저어주셔요.
🌟 보관 Tip. 바로 먹을 계획이시면, 냉장 보관하시고요.이틀 후에 드실 계획이시라면,냉동 보관이 안전합니다.
삼계탕 육수에 기름기와 단백질이 많아서, 요즘같이 더운 때에는 금방 상할 수 있거든요. 조심해야합니다.
삼계탕 육수에 기름기와 단백질이 많아서, 요즘같이 더운 때에는 금방 상할 수 있거든요. 조심해야합니다.
마무리
닭죽이 먹고 싶어서, 물에 치킨스톡과 조미료들을 넣어 끓여본 적이 있습니다. 하지만 확실히 진한 삼계탕 국물을 이용해서 우러낸 맛을 이겨내진 못하더라고요.
더운 여름, 보양식으로 삼계탕을 준비하신다면, 후식(?)으로 닭죽도 꼭 즐겨보세요.☺️
더운 여름, 보양식으로 삼계탕을 준비하신다면, 후식(?)으로 닭죽도 꼭 즐겨보세요.☺️
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