마늘은 우리 몸에 좋은 식재료로 유명한데요. 여기에 꿀을 더해 꿀마늘을 만들어 드시면 아주 건강에 유익하답니다.
마늘 효능
마늘에 들어있는 알리신 성분은 면역력 강화에 좋은데요. 세균 바이러스의 증식을 억제하고 몸의 방어력을 높여줍니다. 특히 감기나 독감 예방에 도움을 주고 피로와 권태감을 완화해 줍니다. 또한 체내 해독 작용을 해 간의 해독 효소 활성화를 돕고 노폐물 배출을 촉진해 피로 해소와 피부 건강 개선에도 좋습니다. 그 외 혈액순환 개설과 혈압 조절, 항암효과 등 우리 몸에 유익을 주는 다양한 효능이 있답니다.
꿀의 효능
꿀에는 폴리페놀, 플라보노이드와 같은 항산화 계열 성분이 포함되어 있어 면역력 강화 및 피로해소에 도움이 됩니다.
마늘+꿀=꿀마늘 효능
꿀의 보습, 항염 성분과 마늘의 항균 성분이 결합되면서 면역력 강화 효과가 배가 되고요. 꾸준히 먹으면 피로가 덜하고 감기 예방에도 효과적이며 염증청소, 면역력 강화 등 보약이 따로 없답니다
[꿀마늘 재료]
깐 마늘, 꿀
꿀마늘 만드는 법은 깐 마늘만 준비돼 있다면 정말 쉽게 만들 수 있는데요. 껍질 깐 마늘은 물로 깨끗하게 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거해 주시고요.
생마늘을 사용하면 너무 아린맛이 날 수 있으니 마늘을 찜기에 한번 쪄 줄 거예요. 찜기에 마늘을 넣어주시되 될 수 있으면 겹치지 않게 넓게 펴주시고 뚜껑을 덮어 약 10분간 쪄 줍니다.
중간에 뚜껑을 열고 마늘을 위아래 섞어주었어요. 이렇게 섞어주심 골고루 익을 수 익는데요.
10분 뒤에 가스불을 끄고 그대로 두시면
잔열에 마늘이 다 익어요. 이렇게 한번 찐 마늘은 정말 식혀서 만들어 주시는 게 좋은데요. 꿀은 열에 약하니 식혀주시는 게 좋다고 해요.
마늘을 식히는 동안 꿀마늘을 담아둘 유리병을 위생적으로 열탕소독 해 줄 건데요. 냄비에 물을 약간 담고 유리병을 거꾸로 뒤집어 놓은 뒤 가스불로 끓이면서 수증기를 쐬워주심 돼요. 열탕소독 하실 때 주의점은 유리병을 물이 끓기 전 함께 넣고 서서히 데워야 해요. 물이 팔팔 끓고 나서 유리병을 넣으면 온도차로 깨질 수 있으니 주의하셔야 해요.
열탕소독 한 유리병은 잠시 그대로
두셔서 잘 말려줍니다. 유리병이 마르면
미리 쪄서 식혀둔 마늘을 병에 넣어주세요.
그다음 집에 있는 꿀을 마늘에 부어주세요. 꿀은 너무 많이 넣지 않으셔도 되고 마늘에 코팅된다는 느낌으로? 넣어주신 뒤 잘 섞어주시면 됩니다. 왜냐하면 나중에 마늘에서 수분이 나오는데 꿀이 너무 많으면 넘칠 수 있어요,
꿀이 잘 섞이게 저어주세요
면역력에 좋은 꿀마늘 완성되었어요. 이대로 냉장고에 넣어서 일주일정도 숙성시킨 뒤 드시면 되는데요. 꿀마늘은 좀 더
오래 숙성시킬수록 좋다고 합니다.
마늘을 한번 쪄내서 아린맛이 없기 때문에 바로 먹어도 괜찮답니다.
한번 먹어보니 아린맛이 사라진 마늘은
꼭 밤? 같은 느낌이 나는데 달콤한 꿀과 어우러지니 너무 맛있어요. 요즘 면역력 강화에 특히 신경 써야 할 때인데 이럴 때 맛도 좋고 건강에 좋은 꿀마늘(마늘 꿀절임) 한번 만들어 보세요!
Copyright © 뽀유TV