★돼지고기 청경채볶음 레시피★
중국에서 볶음요리를 할 때
청경채를 많이 쓰는데요
굴 소스도 중식 요리의
핵심이라고 할 수 있는 소스입니다
청경채와 굴소스 이 두 가지를 활용해
맛있는 돼지고기 볶음을 만들어 볼게요
★돼지고기 청경채볶음 재료★
돼지고기 목살, 대파, 다진 마늘,
굴소스 2T, 맛술 1T, 양파, 청경채,
청양고추, 피망, 참기름
달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두른 후
대파와 다진 마늘을 먼저 넣고 볶아
향을 내주세요
파와 마늘향이 올라오면
굴 소스 2큰술을 넣어주세요
돼지고기 묵살을 넣고 구워주세요
소스가 타지 않도록
중불에서 뒤집어가며 구워줍니다
맛술 1큰술을 돼지고기 위에 부어주고 열심히 구워줍니다
목살을 먹기 좋게 잘라주세요
길쭉한 모양으로 잘라주면 먹기도 좋고 재료들과 어울려 보기도 좋아요
고기가 어느 정도 익으면
양파를 넣고 볶아 주세요
양파가 살짝 익으면
세로로 갈라준 청경채와
느끼함을 잡아줄 청양고추도
가늘게 잘라 넣어줍니다
청경채와 고기를 잘 볶아주세요
청경채의 숨이 죽으면 피망이나
파프리카를 넣고 휘리릭 볶아줍니다
마지막으로 불을 끄고
참기름을 살짝 둘러 섞어주세요
고기, 청경채를 같이 먹으면
밥반찬으로도 좋고 안주로도 좋은
돼지고기 청경채볶음 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 팬에 기름 두르기
2. 대파, 다진마늘 넣고 볶기
3. 굴소스 2큰술 넣기
4. 돼지고기 넣어 볶기
5. 맛술 넣기
6. 먹기좋게 자르기
7. 양파 볶기
8. 양파 어느정도 익으면 청경채,
청양고추 넣고 볶기
9. 파프리카 넣고 살짝 더 볶기
10. 불 끄고 참기름 넣기