여름철 주방에서 불 앞에 서는 일만큼 고역인 것도 없다. 뜨거운 열기에 땀이 줄줄 흐르고 입맛까지 떨어지기 쉽다. 이럴 땐 불을 사용하지 않고도 만들 수 있는 간단한 요리가 제격이다. 맛과 건강, 간편함까지 챙길 수 있는 불 안 쓰는 여름 레시피 3가지를 소개한다.
1. 콜드 파스타
조리시간 : 10~15분
난이도 ★★☆☆☆
준비물 : 냉동 파스타면(전자레인지용), 오이, 방울토마토, 루콜라, 블랙올리브, 발사믹 드레싱 또는 레몬즙, 올리브오일
찬물로 삶아낸 파스타와 신선한 채소를 곁들인 시원한 콜드 파스타는 더운 날 입맛을 돋워주는 메뉴다. 시판 **냉동 파스타면(전자레인지 조리)**를 활용하면 가스레인지 불 없이도 완성 가능하다. 오이, 방울토마토, 루콜라, 올리브 등을 준비해 발사믹 드레싱이나 레몬즙 기반 소스로 가볍게 버무리면 완성. 비타민 C와 항산화 성분 풍부해 여름철 피로 해소에도 도움이 된다.
2. 그릭 요거트 샐러드볼
조리시간 : 5분
난이도 ★☆☆☆☆
준비물 : 그릭 요거트, 제철 과일(딸기, 블루베리, 키위 등), 견과류(호두, 아몬드 등), 그래놀라, 치아시드 또는 아마씨
아침 식사나 가벼운 한 끼로 인기인 그릭 요거트 샐러드볼은 준비도 간단하다. 그릭 요거트에 제철 과일, 견과류, 그래놀라 등을 올리면 끝. 여기에 치아시드나 아마씨를 더해 식이섬유와 오메가-3까지 챙길 수 있다. 불 없이 5분 만에 뚝딱 완성할 수 있어 무더운 날 부담 없는 메뉴로 추천한다.
3. 카프레제 샐러드
조리시간 : 5~10분
난이도 ★☆☆☆☆
준비물 : 신선한 모차렐라 치즈, 토마토, 바질 잎, 올리브오일, 발사믹 글레이즈, 소금 약간
이탈리아 대표 찬요리인 카프레제 샐러드는 여름철 홈파티, 와인 안주로도 손색없다. 신선한 모차렐라 치즈와 토마토, 바질 잎을 겹겹이 놓고 올리브오일과 발사믹 글레이즈를 뿌리면 고급스러운 비주얼까지 완성된다. 단백질과 라이코펜(토마토 속 항산화 성분)이 풍부해 영양과 맛을 동시에 만족시킬 수 있다.
불 없이도 맛있고 건강하게 여름을 즐길 수 있다. 오늘 소개한 간단한 레시피로 시원한 여름 식탁을 채워보자.
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