최현석 “안성재 셰프와 사이 좋아, 나와 결이 정말 다를 뿐” (흑백요리사)

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최현석 셰프가 안성재 셰프를 인정하면서도 솔직한 마음을 고백했다.

최현석 셰프는 7일 오전 서울 마포구 호텔 나루 서울 엠갤러리 나루 볼룸에서 진행된 넷플릭스 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’ TOP8 기자와의 ‘맛’남 행사에서 “안성재 셰프가 심사위원이 됐다고 들었을 때 제작진에게 ‘안성재 셰프 정도면 그 누구의 의견도 듣지 않고 소신껏 심사를 할 것’이라고 했지만 내 입장에서는 나와 결이 정말 달라서 너무 걱정됐다”고 털어놨다.

그는 “‘미슐랭 3스타’는 정말 퍼펙트여야 한다. 빈틈이 있으면 안 되기 때문에 메뉴를 자주 바꾸진 않는다. 나는 스스로 재료의 완성도가 떨어지지 않는다고 생각하지만 머리가 깨져도 새로운 것을 하는 스타일”이라고 말했다.

최현석 셰프는 “‘안성재 셰프라면 소신 있게 평가할 것이다. 다만 내가 조금 불편하겠다’는 생각을 했다. 방송에서 안성재 셰프가 내 요리를 평가하는 모습을 보면서 정말 다르다는 것을 느꼈다. 그래서 더 내 것을 해야겠다는 생각을 했다”면서 “우리는 사이가 좋다. 다만 추구하는 요리가 다를 뿐”이라고 전했다. 그러면서 “내가 심사위원이고 안성재 셰프가 출연자였다면 나는 ‘창의력이 부족하다’고 평가했을 수도 있다”고 너스레를 떨며 “안성재 셰프가 이번에 ‘흑백요리사’가 잘 되고 성공한 것에 큰 역할을 했다고 생각한다”고 추켜세웠다.

‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’은 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 ‘흑수저’ 셰프들이 대한민국 최고의 스타 셰프 ‘백수저’들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁이다. 지난 주 공개된 8~10화에서 공개된 4라운드 ‘흑백 혼합 팀전 레스토랑 미션’을 통해 TOP8으로 최현석, 장호준, 요리하는 돌아이, 이모카세 1호, 트리플 스타, 정지선, 에드워드 리, 나폴리 맛피아가 진출했다.

이가운데 나폴리 맛피아가 세미 파이널 1차전 ‘인생을 요리하라’ 미션에서 1위를 기록하며 홀로 먼저 파이널에 진출했다. 세미 파이널 2차전은 ‘무한 요리 지옥’으로 진행되는 가운데 최종 대결에서는 단 두 명의 셰프가 맞붙게 된다. ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’ 최종회 11-12회는 오는 10월 8일 공개된다.

정희연 동아닷컴 기자 shine2562@donga.com 사진|스포츠동아 김민성 기자 marineboy@donga.com