사과를 샀는데 맛이 없다면 이렇게 만들어 보세요. 맛없는 사과도 꿀사과처럼 맛있어지는 사과 조림 레시피 소개합니다.
재료
사과 1개
설탕 10g
시나몬가루 3g
레몬즘 1스푼
(파이 재료)
박력분 75g
아몬드가루 25g
버터 50g
베이킹파우더 2꼬집
설탕 30g
사과를 샀는데 단맛이 덜하고 맛이 없다면 조림으로 만들어 보세요. 조림으로 만들어 두면 빵과 곁들여 먹거나 요거트에 넣어서 먹어도 됩니다. 또는 조림을 필링으로 만들어서 파이를 구울 수도 있습니다.
사과 1개 기준 얇게 썰어서 설탕 10g과 시나몬 가루 3g을 넣고 팬에서 수분을 날리며 졸입니다. 중약불에서 천천히 졸이면 자연스러운 단맛과 시나몬의 향이 어우러져 사과 맛이 훨씬 고급스러워집니다.
여기에 레몬즙을 1스푼 추가해 보세요. 레몬즙은 산미를 더해 사과에 상큼한 맛을 더해줍니다. 레몬즙은 많이 넣으면 신맛이 날 수도 있기 때문에 1스푼 정도만 넣습니다.
넓은 팬에서 졸여야 물기가 생기지 않고 빠르게 수분이 날아가면서 사과의 식감과 향이 잘 살아납니다. 이렇게 조림으로 만들어 두면 빵에 곁들이거나 요거트 토핑으로 얹어도 잘 어울립니다.
파이 반죽을 만들어 사과 파이를 만들어도 맛이 좋습니다. 파이 반죽은 박력분 75g, 아몬드가루 25g, 버터 50g, 베이킹파우더 2꼬집, 설탕 30g을 섞어 만듭니다. 가루류는 체에 쳐서 곱게 내려 주세요. 버터는 스크래퍼로 최대한 잘게 쪼개서 크럼블 형태가 되도록 반죽합니다.
이제 반죽 60% 정도를 아래에 깔고 위에 사과조림을 얹고 다시 반죽을 덮어서 오븐에 구워 보세요. 오븐은 190도 30분으로 설정했습니다.
아몬드가루 들어간 반죽의 고소함과 달콤한 사과가 잘 어울리는 애플파이가 완성되었습니다. 아무리 맛없는 사과도 이렇게 만들어 두면 맛있게 즐길 수 있습니다.
여기 위에 바닐라 아이스크림 1스푼 곁들여서 드셔 보세요. 정말 맛있는 사과 디저트가 됩니다.
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