여름 제철 과일인 참외는 아삭하고 달콤하지만, 잘못 보관하면 금세 물러지고 무릅니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 참외를 오래 아삭하게 즐기는 요령을 알아봤습니다.
씻어서 두면 더 빨리 무른다
참외를 미리 씻어 물기가 남은 채로 두면 그 부분부터 무르기 쉽습니다. 그래서 먹기 직전에만 씻는 것이 좋습니다. 흙이나 물기를 닦아 마른 상태로 보관하는 것이 오래갑니다.
비결은 신문지에 싸서 냉장 보관
참외를 한 개씩 신문지나 키친타월에 싸 냉장 보관하면 습기를 잡아 줘 한결 오래 아삭합니다. 서로 닿지 않게 두는 것도 무르는 것을 늦춰 줍니다. 냉장고 채소칸에 넣어 두면 더 좋습니다.
너무 차갑게는 두지 않기
참외는 지나치게 낮은 온도에서는 물러질 수 있어 냉장고 안쪽보다 채소칸이 알맞습니다. 실온에 오래 두면 금세 익어 무르니 주의해야 합니다. 익은 참외는 며칠 안에 먹는 것이 가장 맛있습니다.
참외는 씻지 않고 신문지에 싸 채소칸에 두는 것만으로 며칠이 지나도 아삭하게 즐길 수 있습니다. 먹기 직전에만 씻는 것을 기억하면 됩니다. 올여름 제철 참외를 알뜰하게 드시길 바랍니다.
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