반으로 갈랐더니 '하얀 노른자' 계란에 무슨 일이?

최근 일본의 한 엑스(X) 사용자가 공개한 계란 사진이 화제가 되고 있다. 하얘진 노른자에는 무슨 일이 있었던 걸까.

츠다 준코라는 여성은 지난달 27일 X에 삶은 달걀 사진을 올렸다.

반으로 자른 계란은 노른자 부위 색이 흰자와 거의 비슷할 정도로 하얗다.

츠다는 “오키나와에서 사온 계란”이라며 “닭에게 쌀을 먹여서 노른자가 하얗다고 (상품 설명에) 적혀 있었는데 이렇게까지 하얗게 나올 줄은 몰랐다”고 적었다.

츠다는 이 계란을 오키나와 이토만의 한 파머스마켓에서 구입했다고 전했다.

흔히 접하는 계란과는 사뭇 다른 사진에 누리꾼들의 관심을 끌었다.

이 사진을 본 다른 X 사용자는 비슷한 종류의 달걀로 만든 오므라이스 사진을 공개하기도 했다. 마치 흰자로만 만든 듯 달걀옷은 노란색을 띠고 있지 않다.

반대로 계란 노른자가 유독 진한 경우도 봤을 것이다. 계란 노른자의 색은 닭의 사료에 따라 차이가 난다. 토마토나 당근, 파프리카처럼 ‘카로티노이드’라는 색소가 함유된 사료를 많이 먹일수록 노른자의 색은 진해지며 주황색에 가까워진다.

그렇기 때문에 노른자 색깔이 노랗지 않다고해서 달걀이 덜 신선하다거나 영양이 떨어지는 것은 아니다.