[1분 레시피] 매콤하고 깊은 맛! '닭볶음탕'

1. 재료 (2~3인분 기준)

-닭(토막 낸 닭 1마리, 약 1kg)

-감자 2개 (큼직하게 썰기)

-당근 1/2개 (큼직하게 썰기)

-양파 1개 (큼직하게 썰기)

-대파 1대 (어슷 썰기)

-청양고추 2개 (매운맛 추가용)

-물 3컵 (600ml)

-식용유 1큰술

2. 양념장 (닭볶음탕 핵심 소스)

-고춧가루 3큰술

-고추장 2큰술

-간장 4큰술

-설탕 1.5큰술 (또는 올리고당 2큰술)

-다진 마늘 1큰술

-맛술 2큰술

-후추 약간

-참기름 1큰술

3. 닭볶음탕 만드는 법

1️⃣ 닭 손질하기 (잡내 제거 필수!)

-닭을 찬물에 10~15분 담가 핏물을 제거한다.

-끓는 물에 닭을 살짝 데쳐 불순물을 제거한 후 찬물로 헹군다.

2️⃣ 양념장 만들기

-볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞는다.

-감칠맛을 더하고 싶다면 된장 1/2큰술 추가 가능!

3️⃣ 닭과 양념장 볶기

-냄비에 식용유 1큰술을 두르고 닭을 넣어 중불에서 2~3분간 볶는다.

-닭 표면이 살짝 익으면 양념장을 넣고 2~3분 더 볶아 맛을 배게 한다.

4️⃣ 물 붓고 끓이기

-물 3컵(600ml)을 붓고 중불에서 끓인다.

-끓어오르면 감자, 당근을 넣고 15~20분간 끓인다.

-국물이 너무 졸아들면 물을 추가해 농도를 조절한다.

5️⃣ 마지막 재료 추가 & 마무리

-양파, 대파, 청양고추를 넣고 5~10분 더 끓인다.

-국물이 적당히 졸아들고 감자가 익으면 완성!

-불을 끄고 한 김 식힌 후 접시에 담아 맛있게 먹기.

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