★동태찌개 레시피★
추운 겨울이 제철인 동태로
뜨끈하고 시원한 찌개 어떠세요
뜨거운 두부와 고소한 동태살이
너무 맛있는 요리입니다
몸이 사르르 녹아내리는
동태찌개 만들어 볼게요
★동태찌개 재료★
동태, 무, 된장 1/2T, 고추장 1T,
두부 반모, 대파, 청양고추,
마늘 1T 반, 생강 조금, 새우젓 1T,
고춧가루 2T, 국간장 1/3컵(종이컵)
1. 동태 손질
동태는 흐르는 물에 씻어주세요
내장이 있던 부분에
검은 막 같은 부분도 씻어내고
혹시나 남아있는 불순물도
깨끗하게 씻어내주세요
2. 양념 만들기
다진 마늘 1큰술 반, 다진 생강 조금,
새우젓 1큰술, 고춧가루 2큰술,
국간장 1/3컵을 잘 섞어주세요
3. 끓이기
큰 냄비에 동태를 넣고
나박 썬 무를 넣어주세요
동태가 잠길 정도의
물을 붓고 끓여주세요
끓기 시작하면 된장 반큰술,
고추장 1큰술을 넣고 잘 풀어주세요
끓으면서 떠오르는 거품은
제거를 해줍니다
무가 익을 때까지 푹 끓여주세요
무가 익으면 만들어 둔
양념을 넣고 끓여주세요
따로 냄비에 덜어주었습니다.
이대로는 아이도 먹을 수 있고
덜어서 어른들 입맛에 맞게
얼큰한 맛을 추가할게요
두부 반 모를 넣어주세요
반으로 갈라 큼직하게
썬 대파를 넣어주세요
취향껏 청양고추도 넣고
좀 더 끓여줍니다
시원하고 개운하고
얼큰한 동태찌개 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 동태 씻기
2. 냄비에 동태, 무, 물 넣고 끓이기
3. 고추장 1큰술 넣기
4. 거품 걷어내기
5. 다진 마늘, 간생강, 새우젓, 고춧가루2, 국간장 1/3컵 넣고 섞기
6. 양념장 넣기
7. 냄비에 덜기
(이대로는 아이도 먹을 수 있고,
덜어서 얼큰하게 만들게요)
8. 두부 반모, 대파,
청양고추 넣어 끓여주기
