냉장고 문쪽 달걀칸은 가장 흔한 보관 위치지만, 사실 달걀을 가장 빨리 상하게 만드는 자리입니다. 보관 위치와 방향만 바꿔도 한 달은 더 신선하게 먹을 수 있습니다.오늘은 달걀을 가장 오래 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 정리합니다.
문이 아니라 '안쪽 칸'에 보관
냉장고 문은 여닫을 때마다 온도가 오르내려 달걀이 가장 빨리 상하는 위치입니다. 온도가 일정한 안쪽 선반에 두어야 신선도가 오래 유지됩니다.문쪽 달걀칸은 사실 가장 피해야 할 자리라는 점을 기억하세요.
뾰족한 쪽을 '아래로'
달걀은 둥근 쪽에 공기주머니가 있어, 뾰족한 쪽을 아래로 두어야 노른자가 가운데에 유지되고 신선도가 오래갑니다. 거꾸로 두면 노른자가 한쪽으로 쏠려 빨리 상합니다.사 온 종이팩 그대로 보관하는 게 가장 안전합니다.
씻지 말고 그대로 보관
달걀 껍데기에는 세균을 막아주는 천연 보호막이 있어, 미리 씻으면 이 막이 사라져 오히려 빨리 상합니다. 사용하기 직전에만 씻는 것이 정답입니다.껍데기째 보관하면 한 달 가까이 신선함을 유지할 수 있습니다.
달걀은 '안쪽 칸·뾰족한 쪽 아래·씻지 않기' 이 세 가지만 지키면 한 달 더 신선하게 먹을 수 있습니다.오늘 사 온 달걀부터 한 번 적용해보세요. 버리는 양이 확 줄어듭니다.
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