간단히 해먹는 파스타 재료 레시피 모음

🍝 파스타와 관련한 TMI 모음

1. 파스타 종류는 600가지 이상!
우리가 흔히 아는 스파게티, 펜네, 링귀니 외에도이탈리아에는 600가지 이상의 파스타 종류가 존재합니다.지역별, 재료별, 모양별로 다르며 어떤 소스를 곁들이느냐에 따라 종류가 달라지죠.

2. 스파게티는 ‘끈’이라는 뜻이다

‘스파게티(Spaghetti)’는 이탈리아어 ‘spago(끈)’에서 유래했으며직역하면 “작은 끈”이란 뜻입니다.비슷한 파스타로는 스파게토니(조금 더 두꺼운 버전), 스파게티니(더 얇은 버전)가 있어요.

3. 이탈리아에선 파스타를 ‘잘라 먹지’ 않는다!

이탈리아에서는 포크로 돌돌 말아 먹는 것이 일반적이고,절대 칼로 자르지 않으며, 숟가락과 같이 먹는 것도 마치 초보처럼 보일 수 있다고 해요.

4. 케첩 스파게티는 일본식 퓨전이다!

우리가 흔히 분식집에서 먹는 케첩 스파게티는이탈리아 요리가 아닌 일본 요리 '나폴리탄 스파게티'에서 유래했습니다.2차 세계대전 이후, 주둔 미군의 케첩 요리를 일본 셰프가 응용해 만든 요리죠!

5. 파스타는 원래 포크 없이 먹었다

포크가 유럽 전역에 보급되기 전에는손으로 말아 먹거나 나무 꼬치 같은 것으로 먹었다고 합니다.지금의 포크는 파스타 때문에 대중화되었다는 설도 있어요.

6. 마카로니는 파스타 중에서도 가장 오래된 형태

고대 로마 시대 기록에도 등장한 ‘마카로니’는고대 이집트인들도 유사한 면을 만들었다는 설이 있으며,파스타의 시조격이라고 볼 수 있습니다.

7. 파스타는 다이어트 식품이 될 수도 있다!?

통곡물 파스타나 알덴테(살짝 덜 익힌) 파스타는GI지수가 낮아 혈당 상승을 억제해주는 효과가 있습니다.물론 크림소스, 치즈 범벅이면 얘기가 다르겠죠? 😉

8. 이탈리아에는 ‘파스타 전용 박물관’도 있다

로마에는 ‘국립 파스타 박물관(Museo Nazionale della Pasta)’가 있으며파스타의 역사, 제조 도구, 옛날 레시피 등을 전시하고 있습니다.

9. ‘카르보나라’는 숯을 뜻하는 말에서 왔다?

카르보나라(carbonara)는 이탈리아어로 숯을 의미하는 ‘carbon’에서 유래했다는 설이 있으며,숯 채굴 노동자들이 만든 음식에서 유래했다는 이야기도 있습니다.후추를 뿌린 모습이 숯가루처럼 보여서 이름이 붙었다는 설도 있죠.

10. 파스타의 소스는 파스타 모양에 따라 ‘붙는 성질’이 중요하다

예를 들어 펜네, 리가토니 같은 관형 파스타는속이 비어 있어서 고기, 크림 소스처럼 묵직한 재료를 잘 머금고,스파게티나 링귀니는 가벼운 오일, 토마토 소스에 더 잘 어울립니다.