[백파더 레시피] 진미채→뱅어포까지! 탄성이 절로 나오는 건어물 반찬 만들기

“으음~”

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요린이들이 MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’를 통해 배우는 레시피! 요리를 해 본 적이 없거나 못 하는 요린이들도 쉽게 할 수 있는 ‘백파더’표 요리, 배워볼까요?

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★ 오늘의 요리 : 건어물 반찬
만능 무침 양념, 건어물(진미채, 잔멸치, 건새우, 황태포, 국물용 멸치, 뱅어포), 마요네즈, 참기름



<진미채>
1. 진미채에 마요네즈 1/2컵을 넣고 무친다.
2. 만능 무침 양념 2큰술을 넣고 무친다.

<건새우>
1. 팬에 살짝 볶는다.
2. 마요네즈를 넣고 무친다.(선택사항)
3. 만능 무침 양념 2큰술을 넣고 무친 뒤 참기름을 넣는다.

<잔멸치>
1. 만능 무침 양념을 넣고 무친다.

<황태포>
1. 황태포를 팬에 살짝 볶는다.
2. 만능 무침 양념을 넣고 무친다.

<국물용 멸치>
1. 멸치 대가리를 따 내장을 빼 반으로 가른다. 또 반으로 갈라 가시를 제거한 뒤 비린내 제거를 위해 기름 5큰술 두르고 살짝 튀기듯 볶는다.
2. 튀긴 멸치를 식힌다.
3. 만능 무침 양념을 넣고 무친다.

<뱅어포>
1. 가위로 자르거나 손으로 찢은 뱅어포를 기름에 살짝 튀기듯 볶는다.
2. 튀긴 뱅어포를 식힌다.
3. 만능 무침 양념을 넣고 무친다.

‘백파더’ 백종원이 알려주는 쉽고 간단한 레시피는

매주 토요일 오후 5시 방송되는 MBC ‘백파더 : 요리를 멈추지 마!’에서 확인할 수 있습니다.

iMBC 백아영 | 화면캡처 MBC