깜박 깜빡 자꾸만
까먹는 일이 늘어나지 않으신가요?
물건을 놓고 와서
다시 가지러 집에 돌아오거나,
사야 할 물건을 잊어서
고생하게 된 경험 한 번씩
있으실 겁니다
오늘의 사례자는 기억력을 위해서
이 OOO를 매일 먹는다는데요
전문가들도 이 음식을
쪄서 먹는다면
뇌 건강에 좋다는데요!
기억력 감퇴 막는 '시금치'
매일 먹는 재료는 바로
'시금치'였습니다!
사례자는 어머니의
치매가 조금이라도
늦어지길 바라는 마음에서
시금치를 준비했다는데요!
어머니의 건강에 대한
걱정을 통한 따뜻한 밥상이네요
연구 결과 잎채소 꾸준히 섭취 시
기억력 감퇴 평균 11년 지연되었다고 합니다!
그러나 시금치를 데쳐서
먹는 경우가 많은데요
이렇게 데쳐서 요리할 경우
수용성 비타민을 소실하게 된다는데요
영양소 보호를 위해서
물에 데치기보다 쪄서 먹는 방법을
추천한다고 하네요
뇌에 좋은 시금치 과다 섭취는 위험?
이렇게 뇌 건강을 돕는
시금치도 섭취 시
주의할 점이 있다는데요!
시금치 속
옥살레이트 성분은
과다 섭취 시 신장 결석을 유발한다고 하네요
시금치와 우유, 치즈를 조합해
요리한다면
옥살레이트 흡수율을 낮출 수 있다고 합니다
친숙한 재료인
시금치를 통해서
뇌를 젊게 할 수 있다니
신기하네요!
다만 시금치는 데칠 때
수용성 비타민이 소실 된다고 하니
쪄서 먹는 방법을 택하는 것이 좋겠습니다
또, 과도한 섭취는
옥살레이트를
흡수하여
신장결석의 위험을 증가할 수 있다고 하니
우유와 치즈의 조합으로
새로운 레시피로 섭취하는 것도 중요하겠네요!
오늘은 이렇게
뇌 건강을 지킬 수 있도록
어머니를 위해
시금치 요리를 하는 사례자를 만나보았는데요!
시금치를 적절하게
활용하여 식사하는 것은 어떨까요?
