명란젓과 굴을 ‘곁들인’ 간단 덮밥 요리 레시피 모음
적은 재료로 쉽고, 빠르게 만들 수 있지만,
누가 먹어도 “나야, 최고의 요리.“ 싶은 간단 요리 레시피를 찾고 계시나요?
빠른 시간 안에 만드는 초간단 요리이자 모두의 입맛을 사로잡는
명란젓과 굴을 ‘곁들인’ 간단 덮밥 요리 레시피를 소개합니다 🍽️
⭐ 레시피 ① 명란젓 덮밥
준비 재료 (2~3인분)
: 명란젓 4개, 아보카도 (잘 익은 것) 1개, 쪽파 2대, 참기름 1T, 오일 스프레이,
깻가루 취향껏
준비 재료 (2~3인분)
: 명란젓 4개, 아보카도 (잘 익은 것) 1개, 쪽파 2대, 참기름 1T, 오일 스프레이,
깻가루 취향껏
- 레시피 만드는 법
① 팬을 중불로 예열해 오일 스프레이를 뿌리고, 약불에 명란을 통으로 굴려 가며 익힌다.
(TIP-⭐ 명란젓 가운데 부분은 살짝 덜 익히는 것이 부드럽고 더 맛있어요.)
② 불을 끈 후 쪽파를 송송 썰어 팬의 잔열에 살짝 익힌다.
③ 명란은 1cm 두께로, 아보카도는 세로로 반 잘라 0.5cm 두께로 자른다.
④ 접시에 밥을 넓게 펼쳐 담은 다음 가운데에 명란젓과 아보카도를 번갈아 놓고 쪽파·참기름·깻가루를 뿌린다.
① 팬을 중불로 예열해 오일 스프레이를 뿌리고, 약불에 명란을 통으로 굴려 가며 익힌다.
(TIP-⭐ 명란젓 가운데 부분은 살짝 덜 익히는 것이 부드럽고 더 맛있어요.)
② 불을 끈 후 쪽파를 송송 썰어 팬의 잔열에 살짝 익힌다.
③ 명란은 1cm 두께로, 아보카도는 세로로 반 잘라 0.5cm 두께로 자른다.
④ 접시에 밥을 넓게 펼쳐 담은 다음 가운데에 명란젓과 아보카도를 번갈아 놓고 쪽파·참기름·깻가루를 뿌린다.
명란젓 덮밥 플레이팅 POINT 🍽️
접시는 둥글고, 움푹한 흰 접시가 좋고,
덮밥 가운데 반숙 달걀 또는 달걀프라이를 올려도 예뻐요.
김을 가위로 실처럼 잘라서 올려도 좋습니다.
접시는 둥글고, 움푹한 흰 접시가 좋고,
덮밥 가운데 반숙 달걀 또는 달걀프라이를 올려도 예뻐요.
김을 가위로 실처럼 잘라서 올려도 좋습니다.
⭐ 레시피 ② 굴조림 덮밥
준비 재료 (2~3인분)
: 굴 1봉지(200g), 밥 2공기, 쪽파 2대, 버터 1/2T, 오일 스프레이, 소금물 (물 500g + 소금 1T), 녹말가루 1.5T, 깻가루 취향껏
조림장 맛간장 3T, 맛술 1T, 알룰로오스 1T, 마늘가루 1T, 생강가루 1/2T
(+ 맛간장 대신 진간장으로 대체해도 상관없어요.)
준비 재료 (2~3인분)
: 굴 1봉지(200g), 밥 2공기, 쪽파 2대, 버터 1/2T, 오일 스프레이, 소금물 (물 500g + 소금 1T), 녹말가루 1.5T, 깻가루 취향껏
조림장 맛간장 3T, 맛술 1T, 알룰로오스 1T, 마늘가루 1T, 생강가루 1/2T
(+ 맛간장 대신 진간장으로 대체해도 상관없어요.)
- 레시피 만드는 법
① 굴은 소금물에 살살 흔들어 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음, 키친타월로 한 번 더 물기를 닦는다.
② 쪽파는 송송 썬다.
③ 위생봉지 또는 뚜껑 있는 용기에 굴과 녹말가루를 한데 넣고 살살 흔들어서 녹말옷을 입힌다.
④ 팬을 중강불로 예열한 후 중불에 오일 스프레이를 뿌리고 버터를 녹여 굴을 노릇하게 굽는다.
⑤ 조림장 재료를 모두 섞어서 부은 후 굴을 굴려 가며 진득할 때까지 조린다.
⑥ 밥을 그릇에 소복하게 푸고 위에 굴을 겹치지 않게 올리고 쪽파와 깻가루를 골고루 뿌린다.
굴조림 덮밥 플레이팅 POINT 🍽️
긴 타원형 그릇에 밥을 넓게 펴 담고 가운데 굴을 가지런히 올린 다음,
전체적으로 쪽파와 깻가루를 뿌려 1인용 접시와 함께 대접해요.
긴 타원형 그릇에 밥을 넓게 펴 담고 가운데 굴을 가지런히 올린 다음,
전체적으로 쪽파와 깻가루를 뿌려 1인용 접시와 함께 대접해요.
★ 요리 연구가 이혜정 선생님이 인정한
KBS 윤지영 아나운서의 레시피북
★ 일상 속에서 쉽게 구할 수 있는
식재료로 만드는 한식 퓨전 레시피
<집밥이 초대 요리로 빛나는 순간>
