수도권 최고의 장어구이 맛집.jpg
조회수 2024. 5. 20. 18:15 수정
양념구이와 소금구이를
함께 즐길 수 있는
장어구이 맛집을 소개합니다 ★
100% 국내산
'자포니카' 장어를 손질해 준 뒤
다시마를 덮어 3시간 숙성하고
초벌로 기름기를 쫙 빼주고
타지 않게 구워내
200도 철판에 올려주면
따뜻하게 계속 먹을 수 있는
장어구이가 완성된다고 ✨
1일차에
북어 대가리와 멸치 등등
양념 맛의 중심이 될
생장어를 넣고 하루 동안 푹 끓여주고
2일차에는
채소와 양지를 넣고
또 하루 끓여주고
3일차에
각종 한약재로 깊은 맛을 더해주면
양념이 완성된다고 ㄷㄷ
(정성이 미쳤다..)
이 양념을
뒤집어가며 골고루 발라주면
양념 장어구이 완성 ✨
장어 먹어준 뒤
민물매운탕으로
느끼함까지 잡아주면 딱 ✔️
▼▼
[출처-카카오맵 지도]
▶ <일미정>
주소 : 경기 고양시 덕양구 행주산성로 169 일미정
번호: 031-974-0123
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