★황태 해장라면★
진한 황태 국물의 깊은 맛!
해장에 딱 좋은 황태해장라면
얼큰하고 개운한 국물이 필요한 날,
황태해장라면 한 그릇 어떠세요?
황태의 깊은 감칠맛이 라면 국물에
스며들어 해장은 물론 든든한 한 끼로도
최고인 황태 해장라면 만들어 볼게요
★황태 해장라면 재료★
황태, 들기름, 라면, 소면사리, 콩나물,
김치, 파, 청양고추, 계란
1. 황태 불려 손질
황태는 불에 살짝 불린 뒤
물기를 꽉 짜주세요
혹시나 가시가 느껴지면
가시나 뼈는 제거해 주세요
2. 볶기
냄비에 들기름이나
참기름을 살짝 둘러주세요
물기 짠 황태를 잘라 넣고
중불에서 볶아줍니다
3. 끓이기
물을 붓고 건더기 스프를 넣고
센 불에서 끓여주세요
물이 끓으면 소면은 반 줌 넣고
라면을 넣어주세요
소면은 선택사항이에요~
라면 스프와 콩나물을 넣고 끓여줍니다
물 100ml를 추가로 넣어주세요
면이 반 정도 익으면 잘게 썬 김치와
대파를 넣고 끓여주세요
취향껏 청양고추를 넣어주세요
계란 1개를 넣어줍니다
계란을 넣는 타이밍은 원하는
익힘 정도에 맞춰 조절해서 넣어주세요
구수한 황태 국물이 라면과 어우러져
한 숟갈 떠먹을 때마다
속이 확 풀리는 느낌!
얼큰하고 시원한
황태해장라면 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 물에 불린 황태 손질
2. 물 짜기
3. 냄비에 들기름 두르기
4. 황태채 잘라 넣고 볶기
5. 물 500 붓기
6. 건더기 스프 넣기
7. 끓으면 국수 면, 라면 넣기
8. 라면 스프 넣기
9. 콩나물 한 줌 넣기
10. 끓으면 물 100ml 넣기
11. 김치, 대파 넣기
12. 취향껏 청양고추 넣기
13. 계란 넣기