청양고추 보관법

얼마 전 아시는 분이
직접 키운 청양고추를 주셨는데
고추는 제대로 보관 안 하면
정말 빨리 상하더라고요.

저는 냉동실에서
꺼내면 아삭함이 사라져
냉장 보관을 선호하는데요.

냉장 보관으로
한 달 이상 보관하는
청양고추 보관법 알려드릴게요!

먼저 흐르는 찬물로
고추를 가볍게 헹궈 겉에
묻은 이물질을 제거해 주세요.

준비물

집에서
사용하시는 아무 식초나
이용하셔서 물을 받아 식초를
3방울 정도 희석시켜 주세요.

고추에는
농약이 정말 많아
식초나 베이킹 소다를 이용해
세척해 주셔야 농약이 제거돼요!

식초물에 고추를
담가두고 10분 동안
기다렸다가 세척해 주세요.

10분이 지나면
흐르는 물에 고추를
다시 헹궈주세요.

이렇게만
해도 고추에 묻어있던
농약이 제거되는데 도움이
된다고 하네요.

고추를 잘 헹구고
물이 어느 정도 빠지면
고추에 묻은 물기를 키친타월을
이용해서 톡톡 치며 닦아주세요

고추를 가장 먼저
상하게 하는 것이 바로
꼭지 부분이라고 해요!

그렇기 때문에
오래 드시려면 고추에
꼭지를 전부 제거해 주세요.

꼭지 부분을
사진처럼 꼭지가 남아있지
않도록 완벽하게 제거해 주시는
것이 중요해요!

오랫동안 보관하는
확실한 방법은 바로 세워서
보관하는 것인데요!

집에 세워서 보관할 수
있는 밀폐 용기가 있다면 준비해
주시고 없다면 아무 밀폐 용기 나
준비해서 키친타월을 깔아주세요.

키친타월은 습기를
제거해 주어 고추가 무르는 것을
방지해 주는 효과가 있는데요.

또 이렇게 세워서
보관해 주시면 고추가 자라던
환경처럼 인지하여 싱싱함이
오래간다고 해요!

이제 뚜껑을 잘
닫아 냉장고에 보관해 주시면
한 달 이상 두고 드실 수 있고요.

혹시 둥근 밀폐용기가
없으시다면 냉장고 문쪽에
밀폐용기를 세워서 사용해주시면
똑같은 효과로 오래 드실 수 있습니다!