계란을 사 오면 냉장고 문쪽 칸에 넣는 분이 많습니다.
그런데 보관 위치와 방법에 따라 신선도가 달라집니다.
조금만 신경 쓰면 계란을 훨씬 오래 두고 먹을 수 있습니다.
오늘은 계란을 신선하게 보관하는 법을 정리했습니다.
문쪽이 아닌 안쪽에 둔다
냉장고 문쪽은 여닫을 때마다 온도가 오르내립니다.
계란은 온도 변화에 약해 문쪽 보관이 좋지 않습니다.
온도가 일정한 안쪽 칸에 두는 것이 신선함에 좋습니다.
산 그대로 담긴 판째 넣으면 관리가 편합니다.
뾰족한 쪽을 아래로 둔다
계란은 둥근 쪽에 작은 공기주머니가 들어 있습니다.
뾰족한 쪽을 아래로 두면 노른자가 가운데 자리 잡습니다.
이렇게 두면 신선도가 더 오래 유지됩니다.
판에 담긴 방향 그대로 넣으면 자연스럽게 맞습니다.
씻지 말고 그대로 보관한다
계란 껍데기에는 세균을 막아 주는 얇은 막이 있습니다.
미리 씻으면 이 막이 벗겨져 오히려 상하기 쉽습니다.
쓰기 직전에 씻어서 조리하는 것이 좋습니다.
냄새가 밴 식품 옆에 두지 않는 것도 중요합니다.
계란은 안쪽 칸에, 뾰족한 쪽을 아래로, 씻지 않고 두면 오래 갑니다.
오늘 산 계란부터 문쪽 대신 안쪽 칸에 넣어 보세요.