39만 유튜버가 알려 주는 국물요리 레시피!
크리스마스가 지나고 이제 연말이 얼마 남지 않았는데요. 요즘 날씨도 쌀쌀하고 추워져서 따뜻한 국물요리 생각나지 않으신가요?
사랑하는 연인, 가족, 친구와 함께 마음이 따뜻해지는 요리를 먹으면서 연말 보내시길 바라며, 오늘은 추운 겨울에 먹기 좋은 국물 요리 레시피를 소개해 드립니다.
유튜브 39만 구독, 누적 조회 4000만뷰
⭐주부계 백종원⭐욜로리아가 알려주는 국물 요리 레시피
1️⃣굴국
1. 굴 300g은 꽃소금 1숟가락을 넣고 골고루 섞은 후 찬물에 여러 번 헹구고 물기를 빼주세요.
2. 양파 1/2개, 대파 흰 부분 10cm는 반으로 자르고, 대파 중간 부분 10cm, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개는어슷썰기를 해주세요.
3. 무 50g은 3×4×0.3cm 크기로 나박썰기, 부추 10줄은 5cm 길이로 잘라주세요.물 800ml에 국물용 멸치 10마리, 양파, 대파 흰 부분, 무, 멸치액젓 1숟가락을 넣고 끓여주세요. 육수가끓으면 중불로 줄여서 무가 익을 만큼 10분 정도 더 끓여주세요.
4. 양파, 국물용 멸치, 대파는 건져내고, 굴, 다진 마늘 0.5숟가락, 소금 0.5숟가락을 넣고 끓여주세요.
5. 육수가 끓으면 어슷 썬 청양고추, 홍고추, 대파, 부추를 넣고 끓여주세요.
2. 양파 1/2개, 대파 흰 부분 10cm는 반으로 자르고, 대파 중간 부분 10cm, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개는어슷썰기를 해주세요.
3. 무 50g은 3×4×0.3cm 크기로 나박썰기, 부추 10줄은 5cm 길이로 잘라주세요.물 800ml에 국물용 멸치 10마리, 양파, 대파 흰 부분, 무, 멸치액젓 1숟가락을 넣고 끓여주세요. 육수가끓으면 중불로 줄여서 무가 익을 만큼 10분 정도 더 끓여주세요.
4. 양파, 국물용 멸치, 대파는 건져내고, 굴, 다진 마늘 0.5숟가락, 소금 0.5숟가락을 넣고 끓여주세요.
5. 육수가 끓으면 어슷 썬 청양고추, 홍고추, 대파, 부추를 넣고 끓여주세요.
2️⃣두부소고기전골
1. 물 1L에 대파 흰 부분 15cm, 양파 1/2개는 반으로 잘라서 국물용 멸치 10마리, 통마늘 2개와 함께 넣고 끓여 주세요. 물이 끓으면 중불로 줄여 진하게 오래 끓입니다.
2. 시판용 육수를 사용하면 더 간편합니다. 양파 1/2개는 0.5cm 두께로 채썰기, 대파 1/2대는 송송 썰기, 당근 1/3개는 0.3cm 두께로 썰어서 모양틀로 찍어주세요.
3. 두부 1모는 반으로 잘라서 1cm 두께로 썰고, 표고버섯 2개는 대를 떼어내 반으로 자르고 갓은 + 또는 *모양 칼집을 넣어주세요. 청경채는 뿌리를 잘라냅니다.
4. 샤브샤브용 소고기 100g은 반으로 잘라주세요. 전골냄비에 채 썬 양파를 먼저 깔고, 두부를 가장 자리를 따라 둥그렇게 담아주세요. 냄비 가운데 버섯대와 소고기를 넣고, 두부와 고기 사이에 당근을 담은 후 육수 600ml를 넣고 끓여주세요.
5. 국물에 거품이 떠오르면 걷어냅니다.육수가 끓으면 소금(또는 국간장)으로 간을 맞춘 후 표고버섯 갓, 청경채, 송송 썬 대파를 넣고 끓여주세요.
2. 시판용 육수를 사용하면 더 간편합니다. 양파 1/2개는 0.5cm 두께로 채썰기, 대파 1/2대는 송송 썰기, 당근 1/3개는 0.3cm 두께로 썰어서 모양틀로 찍어주세요.
3. 두부 1모는 반으로 잘라서 1cm 두께로 썰고, 표고버섯 2개는 대를 떼어내 반으로 자르고 갓은 + 또는 *모양 칼집을 넣어주세요. 청경채는 뿌리를 잘라냅니다.
4. 샤브샤브용 소고기 100g은 반으로 잘라주세요. 전골냄비에 채 썬 양파를 먼저 깔고, 두부를 가장 자리를 따라 둥그렇게 담아주세요. 냄비 가운데 버섯대와 소고기를 넣고, 두부와 고기 사이에 당근을 담은 후 육수 600ml를 넣고 끓여주세요.
5. 국물에 거품이 떠오르면 걷어냅니다.육수가 끓으면 소금(또는 국간장)으로 간을 맞춘 후 표고버섯 갓, 청경채, 송송 썬 대파를 넣고 끓여주세요.
3️⃣비지찌개
1. 대파 흰 부분 15cm, 청양고추 1개는 어슷썰기, 표고버섯 2개는 대를 떼어내 길게 반으로 자르고 갓은0.3cm 두께로 편 썰어주세요.
2. 신김치 150g은 1.5×1.5cm 크기로 썰어주세요.
3. 냄비에 식용유 1숟가락을 두르고 다진 마늘 0.5숟가락, 신김치, 간 돼지고기 150g을 넣고 센 불에 볶아주세요.
4. 돼지고기가 익으면 고춧가루 1숟가락을 넣고 중불에 골고루 섞어가며 볶아주세요. 물 200ml에 김칫국물 2~3숟가락, 어슷 썬 청양고추, 콩비지 300~350g을 넣고 끓여주세요.
5. 찌개가 끓으면 소금으로 간을 맞추고, 표고버섯, 어슷 썬 대파를 넣고 끓여주세요.
2. 신김치 150g은 1.5×1.5cm 크기로 썰어주세요.
3. 냄비에 식용유 1숟가락을 두르고 다진 마늘 0.5숟가락, 신김치, 간 돼지고기 150g을 넣고 센 불에 볶아주세요.
4. 돼지고기가 익으면 고춧가루 1숟가락을 넣고 중불에 골고루 섞어가며 볶아주세요. 물 200ml에 김칫국물 2~3숟가락, 어슷 썬 청양고추, 콩비지 300~350g을 넣고 끓여주세요.
5. 찌개가 끓으면 소금으로 간을 맞추고, 표고버섯, 어슷 썬 대파를 넣고 끓여주세요.
4️⃣스팸두부고추장찌개
1. 양파 1/2개는 채썰기, 대파 중간 부분 10cm, 청양고추 1개는 송송 썰어주세요. 감자 1개는 반으로 자른 후납작 썰어주세요.
2. 두부 1/2모, 스팸 150g은 크기에 맞춰 1cm 두께로 썰어주세요.
3. 잘라낸 스팸 자투리는 모아서 으깨주세요.
4. 물 600ml에 진간장 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 설탕 0.5숟가락, 고춧가루 0.5숟가락, 고추장 1숟가락을넣고 완전히 풀어주세요.
5. 냄비에 채 썬 양파와 납작 썬 감자를 넣고, 가장자리에 두부와 스팸을 번갈아 둥그렇게 담아주세요. 가운데 으깬 스팸, 송송 썬 대파 절반을 넣고 4의 양념물을 부어 뚜껑을 덮고 끓여주세요.찌개가 끓으면 송송 썬 청양고추와 남은 대파를 넣고 끓여주세요.
2. 두부 1/2모, 스팸 150g은 크기에 맞춰 1cm 두께로 썰어주세요.
3. 잘라낸 스팸 자투리는 모아서 으깨주세요.
4. 물 600ml에 진간장 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 설탕 0.5숟가락, 고춧가루 0.5숟가락, 고추장 1숟가락을넣고 완전히 풀어주세요.
5. 냄비에 채 썬 양파와 납작 썬 감자를 넣고, 가장자리에 두부와 스팸을 번갈아 둥그렇게 담아주세요. 가운데 으깬 스팸, 송송 썬 대파 절반을 넣고 4의 양념물을 부어 뚜껑을 덮고 끓여주세요.찌개가 끓으면 송송 썬 청양고추와 남은 대파를 넣고 끓여주세요.
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✔ 매일 뭐 먹을지 고민인 분
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