"제발 같이 먹지 마세요!" 달걀과 절대 같이 먹으면 안 되는 음식 4가지

건강식의 대명사처럼 여겨지는 달걀. 하지만 아무 음식과 함께 먹는다고 다 좋은 건 아닙니다. 조합에 따라 영양소 흡수를 방해하거나, 심지어 건강에 악영향을 줄 수도 있죠.

특히 아래 네 가지 음식은 달걀과 함께 먹을 때 주의가 필요합니다.

콩은 달걀과 함께 자주 식탁에 오르지만, 둘 다 단백질이 풍부해 소화 과정에서 부하가 걸릴 수 있습니다. 특히 날콩에는 ‘트립신 억제제’라는 성분이 있어 달걀의 단백질 소화를 방해하기도 합니다.

달걀찜이나 달걀프라이에 설탕을 넣는 경우도 있지만, 주의가 필요합니다. 달걀 노른자의 아미노산과 설탕이 만나 ‘글리신-알데히드 반응’이 일어나면 독성이 생길 수 있기 때문입니다. 특히 고온에서 조리하면 해로울 수 있으니 설탕은 가급적 피하는 게 좋습니다.

달걀과 오렌지, 자몽 등 감귤류를 바로 함께 먹으면 소화불량을 유발할 수 있습니다. 산성 과일은 달걀 속 단백질과 결합해 위에 부담을 줄 수 있기 때문에 최소 1시간 정도 간격을 두는 게 좋습니다.

식후에 녹차 한 잔, 건강에 좋을 것 같지만 달걀과는 상극입니다. 녹차 속 탄닌 성분이 달걀의 철분과 결합해 철분 흡수를 방해하기 때문입니다. 특히 철분 결핍이나 빈혈이 있다면 이 조합은 피해야 합니다.

달걀은 영양소가 풍부한 만큼, 함께 먹는 음식에도 신경 써야 효과를 제대로 볼 수 있습니다.

흔히 같이 먹는 조합이라 해도, 영양학적으로 충돌하는 음식은 오히려 건강을 해칠 수 있다는 것, 꼭 기억하세요. 음식을 고를 땐 조합도 건강의 핵심입니다.