쫄깃한 당면 들어간 ‘계란만두’ 레시피
반찬도 간식도 마땅치 않을 때,냉장고에 있는 재료만으로 뚝딱 만들 수 있는 메뉴 없을까 고민된다면 계란만두 만들어보세요
계란, 당면, 당근, 쪽파, 밀가루.이 다섯 가지만 있으면 부침개보다 훨씬 고소하고 쫄깃한 계란만두를 만들 수 있어요.
반죽을 떠서 노릇하게 지지기만 하면 되니, 요리 초보도 실패 없는 반찬입니다.아이 반찬, 어른 술안주, 도시락 반찬으로도 딱 좋아요!
계란만두 재료
불린당면 200g
계란 2알
당근 20g
쪽파 20g
소금 2티스푼
밀가루
당면 50g을 불려 준 뒤 삶아 준 다음 찬물에 헹궈 잘게 썰어줍니다. 당면 50g을 불리면 200g 정도가 됩니다.
잘게 자른 당면에 준비한 재료들을 모두 섞어서 되직하게 반죽을 만들어요. 약간 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추 추가해서 넣어주세요.
반죽을 잘 섞고 소금으로 간을 해줍니다. 나중에 간장에 찍어 먹을 걸 고려해서 너무 짜지 않게 조절해서 넣어주세요.
달궈진 팬에 계란물 한국자 정도 올린다음 너무 두껍지 않도록 넓게 펼쳐 줍니다.
계란만두는 만두처럼 부피감이 있도록 폭신폭신하게 만들어야 맛있어요.
반죽이 어느정도 익으면 반으로 접어주세요. 뒤집게 두개를 사용하면 좀 더 편하게 반으로 접을 수 있어요.
노릇하게 잘 구워진 계란만두 완성입니다. 간장, 식초, 고춧가루 약간 넣어 초간장에 찍어먹으면 더 맛있어요.
탱글탱글한 당면이 씹혀서 너무 맛있는 계란만두 간단하지만 부침개보다 더 맛있으니 꼭 만들어 드셔보세요.
Copyright © 최소의 레시피 All Rights Reserved