현대인들의 눈은 혹사당하고 있다. 하루 종일 스마트폰과 모니터 앞에 앉아 있는 생활 습관은 눈의 피로를 누적시키고, 점점 시야가 침침해지는 느낌을 만든다. 인공눈물로도 해결되지 않는 건조함, 눈 시림, 초점 흐림 등으로 불편을 겪는 사람이라면, 식단부터 돌아볼 필요가 있다.
최근 건강한 아침 식단으로 ‘미역국, 소금물, 계란후라이’를 챙겨 먹기 시작한 이들이 눈 건강 개선을 체감했다는 경험담이 퍼지고 있다. 단순한 조합 같지만, 이 식단엔 과학적인 근거가 존재한다.
1. 미역국, 눈 혈류를 개선하다
미역에는 풍부한 요오드와 알긴산, 칼륨이 포함돼 있어 눈 주위의 미세 혈관 혈류를 개선하는 데 도움이 된다. 눈이 자주 충혈되거나 시야가 뿌옇게 느껴질 경우, 이는 안구 주변의 혈액순환 저하와 관련된 경우가 많다. 미역 속 요오드는 갑상선 기능 조절에 관여하며, 이는 체내 대사와 혈류 순환에도 직결된다.
또한 미역에 포함된 불용성 식이섬유는 장내 노폐물 배출을 도와 염증 반응을 줄이고, 전신 순환에 긍정적인 영향을 준다. 이는 눈의 피로 회복과도 연관이 깊다.
2. 소금물, 전해질 균형으로 눈 수분 유지
일반적으로 ‘짜게 먹으면 안 된다’는 인식 때문에 소금을 철저히 제한하는 경우가 많지만, 미네랄이 포함된 소량의 소금물은 오히려 체내 전해질 균형을 맞추고 눈의 수분을 유지하는 데 효과적이다. 특히 정제된 소금이 아닌, 미네랄이 풍부한 천일염이나 히말라야 소금의 경우, 나트륨 외에도 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등이 포함돼 있어 안구 건조 증상 개선에 긍정적인 역할을 한다.
눈은 생각보다 많은 수분을 필요로 하는 기관이다. 안구 표면을 촉촉하게 유지하기 위해선 전신의 수분 대사가 원활해야 하며, 이때 소금물이 적절한 삼투압 조절 기능을 한다.
3. 계란후라이, 황반 보호의 핵심 성분
계란의 노른자에는 루테인과 제아잔틴이 다량 포함돼 있다. 이 두 성분은 눈의 중심 시력을 담당하는 황반 부위에 집중적으로 존재하며, 강한 광선으로부터 눈을 보호하는 역할을 한다. 특히 계란은 이들 성분을 ‘흡수율 높은 형태’로 제공하는 식품이다.
계란후라이처럼 가볍게 가열해 섭취할 경우, 노른자에 포함된 지용성 항산화물질의 생체 이용률이 증가한다. 반면 너무 높은 온도로 과하게 조리하면 영양소 파괴가 발생할 수 있어, 약불에 살짝 익혀 먹는 것이 눈 건강을 위한 최적 조리법이다.
4. 아침 식사로 섭취할 때 효과가 더 크다
눈은 하루 중 아침에 가장 많은 조절 작용을 요구받는다. 외부 빛에 적응하고, 뇌와의 정보 전달이 본격적으로 시작되기 때문이다. 이 시점에서 영양 공급이 원활하면, 눈의 피로 누적을 방지할 수 있다.
미역국으로 수분과 무기질을 보충하고, 소금물로 전해질을 맞추며, 계란후라이로 항산화 영양을 채워주는 이 조합은 ‘기능적 아침식사’로서 매우 이상적이다. 특히 눈 피로를 자주 느끼는 중년층 이상이나, 화면 앞에서 일하는 직장인들에게 효과가 빠르게 나타난다는 보고도 있다.