요즘 김장 하시는 분들 많으실텐데요
수육도 좋지만 동파육을 즐겨보세요
류수영 동파육 만들기인데 간단하면서
정말 맛있어서 이번 주말에서
또 해먹을 것 같은 느낌!
맛있게 만들어보세요
잡나 없이 촉촉하게 만들 수 있었는데
돈파육은 매번 사 먹는다고 생각했는데
쉽게 만들 수 있었어요요
재료 준비
돼지고기 1.3KG,대파 1단, 통마늘10개
생강3개, 양파 1개, 마늘10개, 후추
맛술, 진간장, 설탕, 팔각1개
여기서 고기는 다양한 부위를 사용해도 되는데요
저는 삼겹살과 목살을 사용했어요
두 가지 만들어보니 확실히 삼겹살이
쫀득하면서 부드러웠어요
고기 외에 통마늘 10
그리고 양파 1개
대파 1단이 필요해요
대파는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 잘라주세요
그리고 물 2.5리터를 넣은
물이 팔팔 끓어오르기만을 기다립니다
이때 냄비는 적어도 3리터 이상의
냄비를 사용해야 해요
고기를 넣고 재료들을 넣으면 꽉 찬답니다
물이 끓어오르면 고기를 가장 먼저 넣어주세요
생강 3알
그리고 통마늘 10개를 넣어줍니다
여기서 생강은 통으로 넣어주세요
저는 냉동실에 편으로 잘라진 게 있어서 사용했습니다
과
그리고 대파와 양파를 한가득 넣습니다.
그리고 맛술 1
진간장 1컵
설탕 5스푼을 넣어주세요!
후추도 톡톡 5번 정도 해서 넣어주세요
여기에 동파육에 꼭 필요한 팔
팔각을 1개 넣습니다
그러면 냄새가 우리가 족발 냄새 같은
냄새가 나는데 고기의 잡내도 잡아줘서 좋은 것 같아요
저도 이번에 처음 사용해보았는데
정말 신기했어요
류수영 동파육 레시피 삶는 시간은 강불에서 30분 정도를 빠르게 삶아주면 된다고 해요
30분이 지난 모습입니
여기에 고기는 빼서 주고요
남은 국물은 15분간 더 졸여서 고기에 소스처럼
올려주면 류수영 돈파육 만들기가 된답니다다
삼겹살 수육이 정말 맛있게 된 것 같아요.
칼을 가지고 뜨거울 때 먹기 좋은 크기로 맛있게 잘라주세요
접시에 고기를 담고 소스를 뿌려주면 됩니다.
동파육 소스가 짭조름해서 그런지
고기와 정말 잘 어울렸어요.
정말 잡내 없이 야들야들하게
맛있게 잘 삶아진 것 같아요
저는 팔각이 들어가서 아이들
향신료에 대한 거부감이 있을 줄
알았는데 완전 잘 먹는 것 있죠?
앞다리살, 뒷다리살 등
돼지고기의 다양한 부위를 사용해도 좋지만
목살과 삼겹살 두부위를 만들어본 결과
무조건!! 삼겹살로 만드세요!!