쌀쌀한 바람이 불어오기 시작하면 가장 먼저 생각나는 게 있나요?
바로, 수능이죠!

✏️수능 D-DAY 30 을 맞은 수험생이 먹기 좋은 부담 없는
순두부 국물 요리 레시피를 준비했어요

⭐ 레시피 ① 순두부 달걀탕

준비 재료 (2인분)
: 대파 2대, 홍고추 1개, 순두부 1봉지, 달걀 2개, 식용유 1T, 물(국물용) 1.5컵,
연두순 1/2T, 고춧가루 1t, 소금 약간

- 레시피 만드는 법

① 대파와 홍고추는 세로로 길게 자른 후 다진다.
② 순두부는 대접 위에 고운 체를 올려놓고 밭쳐 담아 간수를 뺀 후 3cm 두께로 자른다.
③ 냄비를 예열한 후 식용유, 1의 대파와 홍고추, 고춧가루를 넣어 중불에 볶는다.
④ 파 향이 오르면 물(국물용)과 연두순을 넣고, 끓으면 순두부를 넣어 3~4분 더 끓인다.
⑤ 달걀을 풀어서 굵은 체에 밭쳐 넣은 다음, 휘젓지 말고 뚜껑을 덮어
약불에 약 2분 익힌 후 불을 끈다.
(TIP-⭐ 달걀을 체에 받쳐 넣으면 식감이 더욱 부드럽고 국물 맛이 풍부해져요)
⑥ 5분 뜸 들인 후 뚜껑을 열고 소금으로 간을 맞춘다.

★ 요리 연구가 이혜정 선생님이 인정한
KBS 윤지영 아나운서의 레시피북
★ 일상 속에서 쉽게 구할 수 있는
식재료로 만드는 한식 퓨전 레시피
<집밥이 초대 요리로 빛나는 순간>