밤 껍질 손으로 벗기는 비법

간식으로 삶은 밤을 먹으면 참 맛있는데요. 지인분께서 삶은 밤을 한 봉지 주셔서 찜기에 찔 거예요.

밤은 먹을 때는 너무 맛있는데 딱딱한 밤 껍질 벗기는 건 은근히 귀찮은데요. 작은 스푼으로 떠먹기도 하지만 통알밤으로 먹을 때가 훨씬 맛있죠. 이럴 때 간단한 요령을 알고 계시면 맨손으로도 딱딱한 밤 껍질 쉽게 벗길 수 있는데요.

찬물에 불려주기

첫 단계는 밤을 찬물에 한 시간 정도 불려주세요. 이때 물에 소금을 약간 풀어서 담가주시면 벌레 먹은 밤들이 물 위로 떠올라 쉽게 찾아낼 수 있답니다.

약 한 시간 뒤 밤을 깨끗이 한번 씻어내고 찜기에 쪄 주세요. 밤은 물에 찌는 것보다 찜기에 쪄야 맛있어요.

밤은 센 불에서 20분간 쪄 줍니다.

밤 뜸 들이기

20분 뒤 불 끄고 10분간 뜸을 들여주세요. 뜸 들이실 때는 뚜껑을 열지 마시고 뚜껑을 덮은 채로 뜸을 들여주세요

찬물에 헹구기

뜸들이가 끝나면 바로 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 해주시면 껍질 속 알맹이가 수축돼 알맹이와 껍질 사이에 공간이 생겨 껍질이 쉽게 벗겨진답니다.

찬물에 헹궈준 뒤 밤 껍질을 손톱으로 살짝 뜯어내니 정말 쉽게 껍질이 벗겨집니다. 평소대로라면 껍질이 딱딱한데 이렇게 하면 밤 껍질이 말랑말랑한 느낌이 들어요. 껍질이 훌러덩 잘 벗겨지니 통알밤으로 맛있게 먹을 수 있습니다^^*