[리뷰타임스=윤지상(수시로) 기자] 전국민이 애정하는 삼겹살. 외국에서는 삼겹살보다는 베이컨을 먹고 고기라고 하면 소 혹은 양고기가 대세이지만, 유독 한국에서는 돼지고기 그 중에서도 삼겹살이 고기의 대명사가 되었다. 그래서 외국인이 한국 방문 중 삼겹살은 무척 생소하고 특별한 체험이 되기도 한다. 그런 삼겹살을 어디에서 주로 구워 먹을까? 가구마다 시골에는 모두 있다는 커다란 솥단지. 그 뚜껑이 재미나게도 아주 좋은 삼겹살 구이판이 되어준다.
솥뚜껑에 구우면 삼겹살 조차도 아주 특별해진다. 아마도 이유는 솥의 위치상 기름이 자연스럽게 제거되면서 담백함이 더 강력해지기 때문일 것이라고 추측된다. 이런 담백함에 맛있게 익은 김치와 미나리를 올리면 그 담백함은 더욱 배가된다. 합정역 주변에 있는 동두천솥뚜껑생삼겹살은 그래서 늘 저녁 시간에는 웨이팅이 길다. 주변에도 삼겹살 가게들이 몇 곳있는데 다들 잘되지만, 특히 이곳은 더 잘되는 느낌.
아마도 이유는 솥뚜껑과 김치 그리고 미나리의 조합이 손님들을 유혹하기에 충분하다 싶다. 단지, 손님이 많다보니 아주 친절한 서비스를 조금 기대하기 어렵다. 여기는 한판 즉 한근 600g이 기본 세팅이다. 이후에는 200g 단위로 추가 주문이 가능한 구조. 나름 합리적인 가격대로 형성되어 있고, 양도 적당한 편이다. 2인이라면 당연히 한편이 무리 없다.
솥뚜껑이 워낙 두껍다보니 220도 정도로 표면 온도가 올라가야 고기를 올려준다. 이후에 노릇하게 굽고, 김치와 콩나물 등을 잘 뒤집어 구운 후에 직원이 와서 고기를 직접 잘라주고, 미나리를 올려준다. 그럼 전반적으로 고기도 육즙이 가득하게 겉바속촉으로 맛이나고 김치와 미나리, 콩나물 등의 조합이 아주 훌륭하다.
워낙 홍대와 합정 주변에는 쟁쟁한 고깃집들이 많아서 자주 가지는 않지만 그래도 실패없이 성공 확률은 높아 고기 드시고 싶다는 분들에게는 추천하는 곳이기도 하다.
[식당정보]
상호 : 동두천솥뚜껑생삼겹살 합정점
주소 : 서울 마포구 양화로6길 39 1층
메뉴 : 미나리생통삼겹/생통목살 (3.6만원), 생통삼겹/생통목살 (3.1만원)
<susiro@gmail.com>
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